🍫 Mini Cheesecakes Cremosos de Chocolate com Caramelo

Rendimento

8 a 10 mini cheesecakes

⸻

🧈 Base Crocante
• 200 g de biscoito maisena ou chocolate triturado
• 100 g de manteiga derretida

Modo:
Misture tudo até virar uma farofa úmida. Forre o fundo de forminhas individuais (aro ou silicone), pressionando bem. Leve à geladeira por 15 minutos.

⸻

🍰 Recheio Cremoso de Chocolate
• 300 g de cream cheese (em temperatura ambiente)
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de chocolate meio amargo derretido
• 1/2 caixa de creme de leite (100 g)
• 1 colher (chá) de baunilha
• 2 ovos

Modo:
1. Bata o cream cheese com o açúcar até ficar liso.
2. Acrescente o chocolate derretido, o creme de leite e a baunilha.
3. Incorpore os ovos um a um, batendo apenas até misturar (não bata demais).
4. Distribua sobre as bases.

⸻

🔥 Assar
• Asse em forno 160 °C por 25 a 30 minutos
• O centro deve ficar levemente cremoso (não totalmente firme).
• Deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas ou até gelar bem.

⸻

🍯 Caramelo Cremoso
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite quente
• 1 colher (sopa) de manteiga

Modo:
Derreta o açúcar até virar caramelo âmbar. Acrescente o creme de leite com cuidado e depois a manteiga. Misture até ficar liso e brilhante.

⸻

🍫 Finalização (igual à foto)
• Cubos de chocolate ao leite ou meio amargo
• Caramelo em abundância, escorrendo

Desenforme os mini cheesecakes, coloque os cubos de chocolate por cima e finalize com muito caramelo quente, deixando escorrer pelas laterais para aquele efeito irresistível 🤤✨