🥜🍪 Galletas Keto de Queso Crema y Nuez
Sabor irresistible, textura crujiente y cremosa, sin carbohidratos 💛✨

Estas galletas keto son mi fórmula perfecta: simples, fáciles de preparar y con ingredientes que se consiguen sin complicaciones. Ideales para quienes quieren disfrutar algo dulce sin salirse del estilo keto 🥰.

Ingredientes 📝 (12 galletas)
200 g de queso crema a temperatura ambiente 🧀
100 g de mantequilla a temperatura ambiente 🧈
100 g de edulcorante en polvo (eritritol o similar) ✨
1 huevo 🥚
1 cucharadita de extracto de vainilla 🌿
200 g de harina de almendra 🌰
100 g de nueces picadas 🥜
½ cucharadita de bicarbonato de sodio 🥄
1 pizca de sal 🧂

Preparación paso a paso 👩‍🍳👨‍🍳

En un bol, mezcla la harina de almendra, el bicarbonato y la pizca de sal. Reserva 🥣.
En otro recipiente, bate el queso crema con la mantequilla hasta obtener una mezcla cremosa y suave 🧈🧀.
Agrega el edulcorante y bate nuevamente hasta integrar bien ✨.
Incorpora el huevo y la vainilla, batiendo hasta lograr una mezcla homogénea 🌿🥚.
Añade poco a poco los ingredientes secos a la mezcla húmeda, removiendo hasta formar una masa uniforme.
Incorpora las nueces picadas con movimientos suaves para no romperlas 🥜🤎.

Precalienta el horno a 180 °C y forra una bandeja con papel pergamino 🔥.
Forma bolitas con una cuchara y colócalas en la bandeja dejando espacio entre ellas, ya que se expanden un poco 🍪.
Hornea de 12 a 15 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Retira del horno, deja enfriar unos minutos en la bandeja y luego pásalas a una rejilla para que terminen de enfriarse ❄️.

El resultado: galletas keto crujientes por fuera, suaves por dentro y absolutamente deliciosas 🤍.

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