🍍 Mini Pasteles de Piña Volteado
¡Una explosión de sabor tropical en cada bocado! 😍 Perfectos para compartir o darte un gustito 🍒✨

🧁 Rinde: 6 a 8 unidades (según el tamaño del molde)

📝 Ingredientes:

🔸 Base:
• 6–8 rodajas de piña en almíbar
• Cerezas marrasquino (opcional)
• 4 cdas de mantequilla derretida (60 g)
• ½ taza de azúcar rubia o morena (100 g)

🔸 Bizcocho:
• 1 taza de harina (120 g)
• 1 cdta de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• ½ taza de azúcar blanca (100 g)
• ½ taza de mantequilla (110 g)
• 2 huevos
• ½ taza de jugo de piña en almíbar (o leche)
• 1 cdta de esencia de vainilla

👨‍🍳 Preparación:

1️⃣ Mezcla la mantequilla derretida con el azúcar morena y coloca una cucharada en el fondo de cada molde.
2️⃣ Agrega una rodaja de piña (recortada si es necesario) y una cereza en el centro.
3️⃣ Bate la mantequilla con el azúcar hasta cremoso. Agrega los huevos, la vainilla y luego los secos alternando con el jugo de piña.
4️⃣ Llena los moldes ¾ de su capacidad.
5️⃣ Hornea a 180 °C por 20–25 min. Deja reposar 5 min y desmolda mientras estén tibios. 🔄

🍦 Sirve tibios con una bola de helado… ¡y conquista corazones! 💛

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