Lưu Ngay Bí Quyết Làm Trân Châu Phô Mai Béo Ngậy Tại Nhà Nguyên liệu: - Phô mai con bò cười: 8 miếng - Đường bột: 3 muỗng cà phê - Bột năng: 3 muỗng cà phê - Đường kính: 4 muỗng cà phê Cách làm: - Chuẩn bị phô mai: Chia mỗi miếng phô mai thành 2 – 3 phần. Sau đó, nặn từng phần phô mai thành hình tròn với đường kính vừa miệng. - Chuẩn bị bột: Đổ 3 muỗng cà phê đường bột và 3 muỗng cà phê bột năng vào hai cái tô hoặc hai dĩa sâu khác nhau. - Lăn bột: Dùng tay, lăn lần lượt từng viên phô mai đã chia qua phần đường bột trước, sau đó lăn qua phần bột năng. - Ủ lạnh: Sau khi lăn xong hết các viên phô mai, cho chúng vào ngăn đá của tủ lạnh khoảng 20 phút. Sau 20 phút, lấy ra tiếp tục lăn qua bột năng một lần nữa để lớp bột được mịn màng. - Luộc trân châu: Đổ nước vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi lớn, thả các viên phô mai đã qua bột năng vào nồi để luộc. Đợi đến khi những viên phô mai nổi lên trên bề mặt và vỏ bánh trở nên trong suốt. Sau đó, dùng muôi có lỗ vớt chúng ra và cho vào nước đá lạnh khoảng 5 phút để giữ độ dai căng. - Pha nước đường: Đổ 4 muỗng cà phê đường kính vào khoảng 300-400ml nước sôi đã nguội trong một cái bát hoặc âu nhựa. Khuấy đều tay cho đến khi nước đường tan hoàn toàn. - Hoàn thành: Vớt các viên trân châu từ bát nước đá lạnh sang bát nước đường vừa pha. Ngâm các viên trong nước đường cho đến khi bạn có nhu cầu sử dụng, hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng sau. Chúc cả nhà thành công với món trân châu phô mai béo ngậy này!
