HƯỚNG DẪN CẢ NHÀ CÁCH LÀM BÁNH FLAN CỰC KỲ NGON VÀ CỰC KỲ ĐƠN GIẢN AI CŨNG LÀM ĐƯƯỢC Nguyên liệu (cho 10–12 cốc 100ml): - Sữa tươi: 1 lít - Sữa đặc: 100g - Trứng gà: 12 quả (bao gồm 12 lòng đỏ và 8 lòng trắng) - Đường: 150g (50g dùng cho caramel, 100g dùng cho flan) - Vanilla: 2 muỗng cà phê - Bột matcha: 2 muỗng cà phê Cách làm: - Làm Caramel: - Cho 50g đường cùng 50ml nước vào nồi, đun cho đến khi đường chuyển sang màu cánh gián (caramel). - Nhanh chóng đổ caramel vào đáy từng cốc. - Chuẩn bị Hỗn Hợp Bánh Flan Truyền Thống: - Khuấy đều các trứng (theo tỷ lệ 12 lòng đỏ và 8 lòng trắng). - Đun sữa tươi và sữa đặc đến khi lăn tăn (xuất hiện những bong bóng nhỏ), sau đó tắt bếp. - Đổ từ từ hỗn hợp sữa nóng vào trứng, khuấy đều để hòa quyện. Lọc qua rây nhằm loại bỏ bọt khí và cặn không mong muốn. - Thêm 2 muỗng cà phê vanilla vào hỗn hợp. - Phân Chia Hỗn Hợp Flan: - Chia hỗn hợp flan ra làm 2 phần: - Phần thứ nhất giữ nguyên màu truyền thống. - Phần thứ hai, hòa tan 2 muỗng cà phê bột matcha với một ít nước ấm rồi trộn vào để tạo màu xanh đặc trưng của matcha. - Hấp Bánh: - Rót từ từ từng phần hỗn hợp vào các cốc đã có lớp caramel. - Hấp ở 100°C trong 20 phút cho đến khi flan sánh lại và chín hoàn toàn. Bánh flan của bạn sẽ có 2 mẻ 2 màu đẹp mắt và vị mềm mịn, không bị rổ – hoàn hảo cho bữa sáng sáng mai! Chúc cả nhà thành công với cách làm trên nhé.
