HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM THẠCH RAU CÂU PHÔ MAI CÀ PHÊ ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ Nguyên Liệu - Bột rau câu dẻo: 1 gói (khoảng 10g) - Phô mai con “bò cười”: 80g, cắt nhỏ để làm nhân - Cà phê đen hòa tan: 3 gói - Đường trắng: 270g - Nước: 1 lít Cách Chế Biến 1. Nấu Thạch - Chuẩn bị: - Bắc nồi lên bếp, chọn chế độ “Soup” (hoặc nấu sôi nhẹ). - Đổ 1 lít nước vào nồi. - Thêm đường và rau câu: - Cho 270g đường trắng và 1 gói bột rau câu dẻo vào nồi. - Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. - Nấu: - Khi nước bắt đầu sôi, tiếp tục nấu thêm khoảng 5 phút để bột rau câu tan hoàn toàn và hỗn hợp trở nên sánh mịn. - Cho cà phê: - Tắt bếp, sau đó cho 3 gói cà phê đen hòa tan (không đường) vào nồi và khuấy đều. Lưu ý: Để tránh hiện tượng bột rau câu bị đóng cục, bạn có thể trộn bột rau câu với đường trước rồi cho vào nồi nước sôi, khuấy liên tục từ lúc nước sôi đến khi tắt bếp. 2. Đổ Khuôn & Lắp Nhân Phô Mai - Chuẩn bị khuôn: - Xếp sẵn trong khuôn (hoặc từng chén) những mảnh phô mai con bò cười đã được cắt nhỏ. - Lọc và rót: - Lọc hỗn hợp thạch cà phê qua rây để loại bỏ cặn bột, sau đó rót vào khuôn chứa sẵn phô mai. - Bóc bong bóng: - Dùng nĩa nhẹ nhàng đâm bể các bong bóng nhỏ trên mặt thạch để lớp thạch trở nên mịn màng, bóng bẩy. - Ủ: - Để khuôn chứa hỗn hợp thạch nguội trong khoảng 1–2 tiếng cho đến khi thạch đông lại hoàn toàn. Khi đã cứng, bạn có thể lấy thạch ra và thưởng thức. Chúc cả nhà thành công với cách làm trên.
