1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
MÓN NGON NGÀY TẾT - TÔM SẤY DẺO MUỐI ỚT
- Nguyên liệu làm tôm sấy dẻo: 2kg tôm tươi, 40g ớt sừng, 10g sả xay, 10g tỏi xay, 10g mật ong, 10g dầu điều, 10g đường, 20g muối ớt, 5g tiêu sọ.
- Bước 1: Sơ chế tôm
Tôm tươi mua về, cả nhà hãy ướp nước đá khoảng 15 phút. Sau đó lột phần vỏ phần đầu và bỏ gạch, tiếp tục ngâm tôm với nước đá. Rửa lại tôm với rượu, rồi rửa sơ với nước.
Cả nhà hãy dùng kéo cắt dọc lưng tôm và chừa lại đốt cuối và phần đuôi. Tách tôm ra và lột vỏ. cả nhà hãy gỡ luôn phần chỉ lưng và chỉ dưới thân tôm, cắt và lột vỏ tôm cho đến hết, để ráo.
- Bước 2: Làm gia vị ướp và ướp tôm
Cho 20g muối ớt và 10g đường vào cối, xay nhuyễn, cho tiếp tiêu sọ vào xay cho hơi nát ra. Rồi cho sả, tỏi, ớt xay, dầu điều, mật ong vào một cái thau lớn, trộn đều cho nguyên liệu hòa quyện lại với nhau, sau đó trộn hết với tôm, rồi vừa rắc đều phần muối ớt đã xay vào. Trộn đến khi tôm thấm đều gia vị là được, sau đó để tôm nghỉ khoảng 15 phút nhé!
- Bước 3: Phơi tôm
Xếp đều tôm ra khay và mang ra phơi với nắng to. Phơi đến khi tôm khô, dẻo và có màu đỏ là được. Nếu nắng không nhiều, bạn có thể bảo quản tôm trong ngăn mát tủ lạnh, ngày hôm sau lại phơi tiếp.
- Còn nếu không có điều kiện phơi nắng, có thể sấy tôm trong lò nướng hoặc nckd ở nhiệt độ khoảng 60 độ C cho đến khi tôm dẻo lại như mong muốn.
Vậy là đã hoàn thành, chúc cả nhà thành công với công thức trên nhé.
Chuẩn bị
More ideas
