1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
CÁCH LÀM KHÔ HEO BẰNG NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU CỰC NGON MÀ ĐƠN GIẢN, HẤP DẪN CHO DỊP TẾT NÀY.
Nguyên liệu:
- Thịt heo: 1 kg (thịt đùi/thăn)
- Tỏi 2 củ
- Ớt 4 trái
- Sả 5 nhánh
- Tương ớt, dầu hào
- Dầu màu điều, ngũ vị hương
- Bột gia vị bò kho, bột nghệ, bột cà ri
Cách làm:
- Thịt heo rửa sạch rồi để ráo. Tiếp đó c.ắt dọc thớ thịt, ko c.ắt quá mỏng vì thịt sẽ bị tóp và cũng ko cắt quá dày vì thịt sẽ lâu khô.
- Tỏi lột vỏ c.ắt nhỏ cùng với ớt.
- Sả lột vỏ ngoài, c.ắt bỏ gốc, rồi c.ắt thành từng khúc.
- Cho tất cả vào máy xay và xay nhuyễn.
- Sau khi đã xay nhuyễn thì đổ ra tô lớn để ướp thịt. Nêm thêm 2 thìa dầu màu điều, 2 thìa đường, 1 thìa tương ớt, 1 thìa dầu hào, 1/4 thìa ngũ vị hương, 1/4 thìa bột nghệ, 1/4 thìa bột cà ri, 1/4 thìa gia vị bò kho, 1/2 thìa muối và bột ngọt. Rồi trộn đều.
- Cho từng miếng thịt vào tô và dùng tay bôi đều gia vị cho thấm đều thịt. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi để vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm.
- Lấy thịt ra rồi trải thịt vào nồi chiên không dầu. Nướng ở nhiệt độ 120 độ C trong vòng 25 phút, sau đó lật mặt thịt, rồi tiếp tục nướng trong 25 phút nữa.
- Tiếp đó, nướng thêm ở nhiệt độ 100 độ C trong 50 phút, cứ 25 phút lại lật thịt một lần là hoàn thành!
Chúc cả nhà thành công với công thức trên.
Chuẩn bị
More ideas
