1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
Kim Chi Củ Cải Tại Nhàngay ngày Tết
Nguyên Liệu:
400g củ cải
100g cải thảo muối
100g cải xá bấu
50g cà rốt, xắt nhỏ
50g gừng, băm nhỏ
20g ớt bột Hàn Quốc
5g ớt bột cay
5g ớt tươi, băm nhỏ
50g tương ớt
30g gia vị (đường, hạt nêm chay, nước mắm, muối)
Cách Chế Biến:
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Rửa sạch củ cải và gọt bỏ vỏ. Cắt củ cải thành lát mỏng hoặc tỉa hình hoa, sau đó cắt mỏng.
Chuẩn bị một tô, thêm 50g đường, 50g hạt nêm chay, 100ml nước mắm, 5g muối, 50g tương ớt, 5g ớt tươi băm, 5g ớt bột cay, 20g ớt bột Hàn Quốc, 50g gừng băm nhỏ, 100g cải thảo muối, 100g cải xá bấu, 50g cà rốt. Khuấy đều hỗn hợp.
Mẹo nhỏ:
Cải thảo muối và cải xá bấu có thể xả qua nước lạnh để giảm độ mặn.
Không nên rửa nhiều lần để không làm mất độ mặn.
Bước 2: Trộn Kim Chi
Đặt phần củ cải vào hộp thực phẩm sạch (thủy tinh).
Thêm phần sốt đã pha vào và trộn đều.
Đậy kín hộp và ủ trong khoảng 5 tiếng. Tốt nhất là để ủ trong nhiệt độ phòng (ấm) hoặc nơi ấm hơn.
Sau khoảng 5 tiếng hoặc 1 ngày, kim chi có thể sử dụng được.
Mẹo nhỏ:
Nếu muốn kim chi nhanh chua, bạn có thể thêm một chút đường.
Ủ khoảng 1 ngày sẽ làm cho kim chi thấm và ngon hơn.
Không nên ủ trong tủ lạnh vì củ cải sẽ không lên men được.
Bước 3: Thưởng Thức
Kim chi củ cải giòn ngon, vị chua, cay làm hấp dẫn và có thể ăn trực tiếp hoặc sử dụng làm nguyên liệu cho nhiều món khác. Chúc bạn thành công và thưởng thức bữa ăn ngon miệng!
😘
#nghiện_nấu_ăn #follow_kênh_để_cập_nhật_tin_tức_mới_nhất_từ_nghiện_nấu_ăn
Chuẩn bị
More ideas
