1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
Hướng dẫn chị em cách làm mức hạn sen thơm ngon dễ làm cho ngày tết nhé
Nguyên liệu làm mứt
Hạt sen khô: 500g
Đường trắng: 500g
Vani: 1 thìa
Sơ chế nguyên liệu
Cho phần hạt sen khô đã rửa sạch vào nồi, thực hiện ngâm hạt sen trong khoảng 4 tiếng để hạt sen nở ra.
Vớt hạt sen ra rổ, rửa lại với nước nhiều lần cho thật sạch. Sau đó, đổ ngập nước và cho 1/2 thìa muối vào, đậy vung, bắc lên bếp đun trong khoảng 15 phút cho hạt sen mềm và nhừ ra.
Cách ướp hạt sen làm mứt
Vớt hạt sen đã chín và rửa lại với nước sạch rồi để cho ráo nước. Phần hạt sen được cho vào nồi cùng với phần đường đã chuẩn bị, đảo đều. Ướp hạt sen với đường khoảng 6 tiếng hoặc nhiều hơn, sao cho đường tan hết và ngấm vào hạt sen.
Cách rim mứt hạt sen khô
Bắc nồi có đáy dày hoặc chảo dày lên bếp rồi trút hỗn hợp hạt sen vào, đun với lửa nhỏ đến khi sôi lên, đảo liên tục và nhẹ tay cho phần hạt sen khô lại. Lưu ý: Khi đảo hạt sen bạn nên chú ý không đảo bằng đũa hoặc đảo mạnh tay sẽ làm phần hạt sen bị nát.
Sên đến khi hạt sen khô thì đổ ra khay lớn để nguội cho đường kính bám đều quanh hạt sen và khô là hoàn thánh công thức làm mứt hạt sen khô.
Thành phẩm
Mứt hạt sen khô ngọt bùi thanh mát, không bị quá cứng cũng không bị chảy nước. Mứt có lớp đường bao quanh đẹp mắt, nhìn thôi là cũng đủ khiến các tín đồ hảo ngọt phải thấy thòm thèm.
Chuẩn bị
More ideas
