1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
Kho Quẹt
Nguyên Liệu:
500g thịt ba chỉ
100g tôm khô
Hành tím
Tỏi
Tiêu xanh
Tiêu sọ (nếu có)
Nước mắm
Đường
Nước lọc
Cách Làm:
Bước 1: Sơ Chế Thịt
Sơ chế sạch thịt ba chỉ: Lọc bỏ bì, thái miếng nhỏ hoặc hạt lựu.
Đun Nước Mỡ: Cho thịt vào chảo, đảo ra mỡ vàng thịt. Có thể thêm tóp mỡ nếu muốn món ăn có hương vị ngậy.
Lưu Mỡ và Thịt: Để riêng ra một bát, chừa lại một ít mỡ để phi hành tỏi.
Bước 2: Chuẩn Bị Tôm Khô và Hành Tỏi
Tôm Khô: Ngâm nước nóng chừng 10 phút, sau đó rửa sạch để ráo.
Hành Tỏi: Đập rập và phi thơm.
Xử Lý Tôm: Cho tôm và hành tỏi vào chảo, đảo đều trong khoảng 5-7 phút cho đến khi tôm và hành tỏi có màu vàng.
Thêm Thịt: Đưa bát thịt đã lưu vào chảo, thêm ớt khô và đảo đều.
Bước 3: Làm Nước Sốt
Nước Sốt: Trộn 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, và 1 muỗng nước lọc.
Cho Nước Sốt Vào Chảo: Đun nhỏ lửa, đảo đều để thịt và tôm hấp thụ nước sốt. Đến khi nước sốt sền sệt keo lại nhưng không để nước cạn, tránh món bị mặn.
Thêm Tiêu và Đầu Hành: Đảo đều, sau đó tắt bếp.
Bước 4: Hoàn Thành
Kho Quẹt sẽ thơm ngon và phù hợp để ăn kèm với cơm, củ quả luộc hoặc cháy cơm.
#nghiện_nấu_ăn #follow_kênh_để_cập_nhật_tin_tức_mới_nhất_từ_nghiện_nấu_ăn
Chuẩn bị
More ideas
