Chân Gà Sốt Thái Bất Bại

1 bước trong 1 phút

Giới thiệu

Chân Gà Sốt Thái Bất Bại

Nguyên Liệu:

1 kg chân gà
Muối
3 củ sả
1 nhánh gừng
2 quả xoài xanh (chọn quả cứng)
Nửa cân cóc bao tử
2 bát nước mắm
2,5 bát đường
1 bát nước cốt quả quất (loại bỏ hạt)
1 bát tương ớt Chinsu hoặc Vifon
0,5 bát ớt bột
0,5 bát ớt bột Hàn Quốc (hoặc 2 thìa ăn cơm tương ớt Hàn Quốc)
1 thìa vừng trắng rang
1 muỗng dầu ăn
4 củ tỏi
6 củ sả
5 quả ớt
Cách Làm:

Bước 1: Chuẩn Bị Chân Gà

Bóp muối rửa sạch chân gà, bỏ móng, chặt đôi hoặc rút xương.
Luộc chín chân gà với 1 nhúm muối, 3 củ sả, 1 nhánh gừng. Sau đó, vớt ra và ngâm vào bát nước đá cho nguội, đổ ra để ráo nước.
Bước 2: Chuẩn Bị Sốt Thái

Trong một bát, trộn đều 2 bát nước mắm, 2,5 bát đường, 1 bát nước cốt quả quất (loại bỏ hạt), 1 bát tương ớt Chinsu hoặc Vifon, 0,5 bát ớt bột, 0,5 bát ớt bột Hàn Quốc (hoặc 2 thìa ăn cơm tương ớt Hàn Quốc), 1 thìa vừng trắng rang.
Bước 3: Phi Thơm Hành Tỏi và Ớt

Cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo, phi thơm 4 củ tỏi to bóc vỏ thái lát, 6 củ sả thái lát, và 5 quả ớt băm nhỏ.
Đảo liên tục đến khi thấy tỏi vàng.
Bước 4: Đun Sôi Hỗn Hợp Sốt

Đổ hỗn hợp sốt vào chảo với tỏi và ớt đã phi thơm. Đun sôi đến khi tan hết đường.
Bước 5: Trộn Hỗn Hợp Chân Gà

Để hỗn hợp sốt nguội hoàn toàn.
Trong thời gian nguội, trộn đều chân gà, xoài, và cóc.
Để ngăn mát 4-6 tiếng là có thể ăn.
Lưu Ý:

Nếu thích, khi ăn có thể thêm lá chanh thái nhỏ, nhưng không nên để lá chanh từ đầu để tránh bị đắng.
Trong quá trình trộn, có thể nếm lại và điều chỉnh gia vị theo khẩu vị cá nhân (chua, cay, mặn, ngọt).
#follow_kênh_để_cập_nhật_tin_tức_mới_nhất_từ_nghiện_nấu_ăn #nghiện_nấu_ăn