CÔNG THỨC NẤU BÒ KHO “CHUẨN VỊ NHÀ LÀM” MÓN DÀNH CHO SÁNG CUỐI TUẦN KHÔNG THỂ BỎ QUA. Nguyên liệu - Thịt bò (bắp, gân): 500g (cắt khúc vuông) - Cà rốt: 2 củ (cắt khoanh) - Sả: 3 cây (đập dập) - Tỏi, hành tím băm - Gia vị: muối, đường, hạt nêm, ngũ vị hương, bột bò kho, tiêu, dầu điều - Bột năng hoặc bột bắp: 3 muỗng Cách nấu chi tiết Ướp thịt bò - Trộn thịt bò với tỏi, hành băm, 1 muỗng bột bò kho, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng tiêu. - Ướp khoảng 30 phút cho thấm vị. Xào thịt bò - Phi thơm tỏi, hành với dầu điều. - Cho thịt bò vào xào săn, lên màu đẹp. Hầm bò kho - Đổ nước xâm xấp mặt thịt, thêm sả đập dập. - Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, hầm 1–1,5 giờ cho thịt mềm. Thêm cà rốt - Cho cà rốt vào nấu thêm 10–15 phút cho chín mềm. - Nêm nếm lại cho vừa ăn. Làm nước sốt sánh - Hòa 3 muỗng bột năng/bột bắp với nước. - Đổ vào nồi khi đang sôi, khuấy đều đến khi nước bò kho sệt lại. Thành phẩm - Thịt bò mềm dai, gân giòn sần sật. - Nước bò kho sánh mịn, thơm mùi ngũ vị hương và sả. - Cà rốt ngọt dịu, cân bằng vị đậm đà. - Ăn kèm bánh mì, hủ tiếu hoặc cơm trắng đều “chuẩn bài”. Chúc cả nhà thành công với món bò kho này, đừng quên chia sẻ để mọi người cùng thưởng thức nhé! #Nghiennauan
