CÔNG THỨC NẤU LẨU THÁI “BẤT BẠI” MÀU ĐẸP TỰ NHIÊN, KHÔNG CẦN GÓI GIA VỊ Nguyên liệu chuẩn bị Nước dùng ngọt thanh - 600g xương gà (trụng sơ, rửa sạch) - 3.5 lít nước lọc + 1 củ hành tây + 5 gốc ngò rí - Hầm 40 phút lấy nước ngọt, bỏ xác Sốt lẩu Linh hồn món ăn - 250g thơm + 400g cà chua (½ cắt miếng, ½ xay nhuyễn) - Gia vị tạo mùi: 50g riềng, 6 cây sả, gừng, lá chanh, ớt (tùy khẩu vị) - Gia vị nêm: dầu điều, sa tế, tương ớt, tương cà, nước mắm, hạt nêm, đường phèn, cốt me Topping nhúng lẩu - Cá bóp, tôm, mực, nấm, rau muống, rau nhút… Cách nấu đơn giản Làm sốt lẩu màu đẹp - Phi thơm hành tím, sả, gừng, lá chanh với dầu điều. - Cho thơm & cà chua xay nhuyễn vào xào. - Nêm: tương ớt, tương cà, cốt me, đường phèn, nước mắm, hạt nêm, sa tế. - Đảo đều cho tan gia vị. Nấu nước lẩu - Đổ phần sốt vào nồi nước hầm gà. - Thêm sả cây, riềng cắt lát, nấu 15 phút cho dậy mùi rồi vớt bỏ xác để nước trong. Hoàn thiện - Thả thơm và cà chua cắt miếng vào. - Nêm nếm lại cho đậm đà (hơi đậm xíu để nhúng rau là chuẩn). Thành phẩm - Nước lẩu màu đỏ cam tự nhiên, vị chua ngọt hài hòa. - Thơm nức mùi riềng sả, cay cay hấp dẫn. - Nhúng cá bóp tươi rói hay tôm giòn sần sật thì “nhức cái nách”! Chúc cả nhà thành công với bí quyết nấu lẩu Thái bất bại này, đừng quên chia sẻ để mọi người cùng thưởng thức nhé! #Nghiennauan
