Ingredientes 1 pepino médio 2 tomates maduros 1/2 cebola roxa pequena Azeite de oliva extra virgem a gosto Vinagre de vinho tinto ou suco de limão a gosto Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto Salsinha ou endro picado para finalizar
Modo de preparo Lave bem o pepino e os tomates. Corte o pepino e os tomates em rodelas finas. Descasque a cebola roxa e corte-a em fatias finas, formando anéis. Em uma tigela, misture o pepino, o tomate e a cebola roxa. Em um recipiente separado, prepare o molho misturando azeite, vinagre (ou suco de limão), sal e pimenta. Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente para cobrir todos os vegetais. Finalize com a salsinha picada por cima e sirva imediatamente.
