Se você está procurando um bolo leve e refrescante, o Bolo de Limão com Glace de Limão é a escolha perfeita! 🍋✨
Bolo de Limão com Glace de Limão
Ingredientes: 🥚 3 ovos médios 🍬 160 g de açúcar refinado 🥛 150 g de iogurte branco sem lactose 🌽 80 ml de óleo de milho 🍋 Raspas e suco de 1 limão orgânico 🌾 250 g de farinha sem glúten (ou farinha de trigo comum tipo 00, se preferir) 🌟 14 g de fermento químico em pó (para bolos) 🧂 1 pitada de sal 🍰 150 g de açúcar de confeiteiro 🍋 20 ml de suco de limão
Modo de Preparo: 1. Comece separando as gemas das claras. Em uma tigela, bata as claras em neve, adicionando duas colheres de sopa do açúcar que você retirou da quantidade total. Reserve essa mistura leve e fofa. 2. Em uma tigela maior, use uma batedeira para bater as gemas com o restante do açúcar e a pitada de sal. Continue batendo até que a mistura fique clara e espumosa, o que deve levar cerca de 5 minutos. 3. Agora, adicione o iogurte e o óleo gradualmente, seguido do suco e das raspas de limão. Dê uma leve batida na velocidade mínima, só para misturar tudo. 4. Incorpore, então, a farinha que já deve estar peneirada com o fermento. Misture com a batedeira na velocidade mínima até que a massa fique homogênea. 5. Por fim, adicione delicadamente as claras em neve. Use movimentos suaves de baixo para cima para garantir que a massa fique aerada e leve. 6. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (ou forrada com papel manteiga, se preferir). Leve ao forno pré-aquecido a 170°C por cerca de 40-45 minutos. O bolo estará pronto quando um palito inserido no centro sair limpo. 7. Para o glacê de limão, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão até que fique um creme liso e brilhante. Espalhe esse glacê irresistível sobre o bolo já frio.
Aproveite esse bolo fresquinho, perfeito para qualquer ocasião! 🍰💛
