Nguyên Liệu - Trứng gà - Đường - Sữa (khoảng 100 ml) - Khoai lang - Bột mì - Yến mạch (3 thìa cào)
Cách Chế Biến - Chế Biến Hỗn Hợp Trứng – Sữa: - Cho 2 lòng trứng gà vào bát, thêm 1 thìa đường. - Khuấy đều cho hỗn hợp đều và hòa quyện. - Tiếp theo, cho 100 ml sữa vào bát và khuấy tiếp cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng và đường tan hoàn toàn. - Xử Lý Khoai Lang – Yến Mạch: - Gọt vỏ khoai lang và thái nhỏ. - Hấp khoai lang đến khi chín mềm. - Sau khi khoai chín, dùng thìa miết để nghiền nhuyễn. - Thêm 3 thìa yến mạch cào vào khoai đã nhuyễn, trộn đều tay để tạo nên hỗn hợp mịn có vị béo của khoai lang hòa quyện với hương yến mạch. - Chuẩn Bị Đế Bánh Tart: - Lấy bột mì (lượng bột tùy theo số lượng bánh bạn muốn làm) và nhào thành hình tròn. - Dùng ngón tay cái ấn nhẹ vào giữa từng miếng bột để tạo thành hình chén nhỏ – đây sẽ trở thành “đế” chứa nhân khoai lang. - Nướng “Chén” Khoai Lang: - Cho hỗn hợp bột thành hình chén lên khay. - Đổ hỗn hợp khoai lang nhuyễn (đã trộn yến mạch) vào bên trong từng “chén”. - Cho khay vào nồi chiên không dầu và nướng ở nhiệt độ 160°C trong khoảng 8 phút. Hỗn hợp khoai lang sẽ giúp “đế” bánh có lớp nhân thơm ngon, mềm mịn. - Hoàn Thiện Bánh Tart: - Sau khi “chén” khoai lang đã được nướng sơ, lấy ra và cẩn thận đổ hỗn hợp trứng – sữa đã khuấy đều vào bên trong mỗi “chén”. - Đưa khay trở lại nồi chiên hoặc lò nướng, nướng tiếp ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 20 phút cho đến khi lớp trứng sữa chín vàng và bánh tart có màu thơm ngon. - Hoàn Thiện Và Thưởng Thức: - Lấy bánh tart ra, để nguội một chút rồi thưởng thức khi còn ấm.
