Nguyên Liệu
- Trứng gà
- Đường
- Sữa (khoảng 100 ml)
- Khoai lang
- Bột mì
- Yến mạch (3 thìa cào)

Cách Chế Biến
- Chế Biến Hỗn Hợp Trứng – Sữa:
- Cho 2 lòng trứng gà vào bát, thêm 1 thìa đường.
- Khuấy đều cho hỗn hợp đều và hòa quyện.
- Tiếp theo, cho 100 ml sữa vào bát và khuấy tiếp cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng và đường tan hoàn toàn.
- Xử Lý Khoai Lang – Yến Mạch:
- Gọt vỏ khoai lang và thái nhỏ.
- Hấp khoai lang đến khi chín mềm.
- Sau khi khoai chín, dùng thìa miết để nghiền nhuyễn.
- Thêm 3 thìa yến mạch cào vào khoai đã nhuyễn, trộn đều tay để tạo nên hỗn hợp mịn có vị béo của khoai lang hòa quyện với hương yến mạch.
- Chuẩn Bị Đế Bánh Tart:
- Lấy bột mì (lượng bột tùy theo số lượng bánh bạn muốn làm) và nhào thành hình tròn.
- Dùng ngón tay cái ấn nhẹ vào giữa từng miếng bột để tạo thành hình chén nhỏ – đây sẽ trở thành “đế” chứa nhân khoai lang.
- Nướng “Chén” Khoai Lang:
- Cho hỗn hợp bột thành hình chén lên khay.
- Đổ hỗn hợp khoai lang nhuyễn (đã trộn yến mạch) vào bên trong từng “chén”.
- Cho khay vào nồi chiên không dầu và nướng ở nhiệt độ 160°C trong khoảng 8 phút. Hỗn hợp khoai lang sẽ giúp “đế” bánh có lớp nhân thơm ngon, mềm mịn.
- Hoàn Thiện Bánh Tart:
- Sau khi “chén” khoai lang đã được nướng sơ, lấy ra và cẩn thận đổ hỗn hợp trứng – sữa đã khuấy đều vào bên trong mỗi “chén”.
- Đưa khay trở lại nồi chiên hoặc lò nướng, nướng tiếp ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 20 phút cho đến khi lớp trứng sữa chín vàng và bánh tart có màu thơm ngon.
- Hoàn Thiện Và Thưởng Thức:
- Lấy bánh tart ra, để nguội một chút rồi thưởng thức khi còn ấm.