LƯU NGAY CÁCH LÀM BÁNH MÌ TÚ CẦU TRỨNG MUỐI CỰC KỲ DỄ TẠI NHÀ. Nguyên liệu thì đây: - 200ml sữa tươi không đường - 50ml kem tươi - 2 lòng đỏ trứng gà - 30g đường bột/ đường kính - 1 tsp men bánh mì - 450g bột mì số 13 - 1 tsp muối tinh - 80g bơ lạt - 450g trứng muối nhuyễn Các bước thực hiện: 1. Chuẩn bị bột bánh - Trộn sữa, kem tươi, lòng đỏ trứng, đường và men. - Cho bột mì và muối vào, nhào đều. - Thêm bơ lạt, nhào tiếp đến khi bột mịn, kéo màng được. - Ủ bột 1 tiếng đến khi nở gấp đôi. 2. Tạo hình tú cầu - Chia bột thành 12–16 phần tùy kích thước mong muốn. - Cán dẹt từng phần, cho nhân trứng muối vào giữa. - Gói kín lại, vê tròn. - Dùng kéo cắt nhẹ xung quanh viên bột để tạo hình “quả tú cầu”. 3. Nướng bánh - Ủ lần 2 khoảng 30 phút. - Làm nóng lò trước 10 phút ở 170°C. - Nướng bánh 20–25 phút đến khi vàng đều. Mẹo nhỏ: - Có thể thay nhân trứng muối bằng khoai môn, đậu đỏ, sen dừa… đều ngon. - Bánh bảo quản trong hộp kín, ăn trong 2–3 ngày vẫn mềm. Chúc cả nhà thành công với cách làm trên nhé.
