CÁCH LÀM BÁNH HOA NƯỚNG BẰNG TRỨNG XỐP MỀM, NGỌT NHẸ BẰNG NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU Nguyên liệu: - 2 quả trứng gà (tách riêng lòng đỏ và lòng trắng) - 40g sữa bột - 15g bột mì - 10g đường Cách làm: * Làm nhụy hoa (lòng đỏ): - Đ.ánh 2 lòng đỏ trứng đến khi sánh đặc. Thêm 15g sữa bột rồi khuấy đều. - Cho hỗn hợp vào túi bắt kem, nặn thành những viên tròn nhỏ trên giấy nến (kích thước bằng hạt nhụy hoa). - Nướng sơ ở nhiệt độ 100 độ C khoảng 10 phút trong nồi chiên không dầu để nhụy hoa hơi se mặt. Làm cánh hoa (lòng trắng): - Đ.ánh bông 2 lòng trắng trứng đến khi nổi bọt mịn, thêm 10g đường từ từ và tiếp tục đánh đến khi tạo chóp nhọn. - Rây 15g bột mì và 25g sữa bột vào, dùng phới trộn nhẹ tay cho đều. - Cho hỗn hợp vào túi bắt kem. Đặt viên lòng đỏ (nhụy hoa) đã nướng sơ lên giấy nến. - Dùng túi bắt kem nặn lòng trắng xung quanh để tạo thành các cánh hoa (5-6 cánh tùy ý). - Cho vào nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 100 độ C trong 35-40 phút đến khi bánh nở, vàng nhẹ. - Để nguội bớt, bánh sẽ cứng giòn bên ngoài, mềm xốp bên trong! Chúc cả nhà thành công với cách làm trên.
