Costeletas de Cordeiro Suculentas com Batata Recheada e Brócolis ao Alho
🥩🥦 Costeletas de Cordeiro Grelhadas com Batata Duas Vezes Assada & Brócolis ao Alho
Este jantar rico em proteínas e cheio de sabor traz a experiência de steakhouse para casa — costeletas de cordeiro suculentas, batata cremosa com queijo e brócolis amanteigado fazem dessa refeição um sucesso fácil e irresistível!
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📝 Ingredientes
Para as costeletas de cordeiro:
• 4 costeletas pequenas de cordeiro
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (chá) de alecrim ou tomilho fresco
(ou 1/2 colher de chá da erva seca)
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 1 colher (sopa) de manteiga (para regar)
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Para a batata duas vezes assada:
• 1 batata grande (tipo russet ou asterix)
• 1/4 xícara (chá) de queijo cheddar ralado
• 1 colher (sopa) de creme azedo (ou requeijão/creme de leite)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Sal e pimenta a gosto
• Opcional: salsinha picada para finalizar
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Para o brócolis ao alho:
• 1 xícara (chá) de floretes de brócolis frescos
• 1 colher (sopa) de manteiga ou azeite
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta a gosto
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🍽️ Modo de Preparo
1️⃣ Grelhar as costeletas de cordeiro
Seque bem as costeletas com papel-toalha. Tempere com alho, alecrim (ou tomilho), sal e pimenta.
Aqueça uma frigideira em fogo alto com o azeite e sele as costeletas por 3 a 4 minutos de cada lado.
Nos minutos finais, adicione a manteiga e regue a carne para deixá-la suculenta e com sabor de restaurante.
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2️⃣ Batata duas vezes assada
Asse a batata inteira em forno 200 °C por 45 minutos, até ficar macia.
Deixe esfriar um pouco, corte ao meio no sentido do comprimento e retire o miolo com cuidado.
Amasse o interior com o queijo, a manteiga e o creme azedo. Ajuste sal e pimenta.
Recheie novamente as cascas e leve ao forno por mais 10 a 15 minutos, até dourar.
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3️⃣ Brócolis ao alho
Cozinhe o brócolis no vapor por 4 a 5 minutos ou refogue rapidamente com manteiga e alho até ficar verde vibrante e macio, porém crocante.
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4️⃣ Montagem do prato
Sirva as costeletas de cordeiro acompanhadas da batata cremosa e do brócolis ao alho.
Finalize com ervas frescas, se desejar, para um toque elegante.
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Costeletas de Cordeiro Suculentas com Batata Recheada e Brócolis ao Alho
🥩🥦 Costeletas de Cordeiro Grelhadas com Batata Duas Vezes Assada & Brócolis ao Alho
Este jantar rico em proteínas e cheio de sabor traz a experiência de steakhouse para casa — costeletas de cordeiro suculentas, batata cremosa com queijo e brócolis amanteigado fazem dessa refeição um sucesso fácil e irresistível!
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📝 Ingredientes
Para as costeletas de cordeiro:
• 4 costeletas pequenas de cordeiro
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (chá) de alecrim ou tomilho fresco
(ou 1/2 colher de chá da erva seca)
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 1 colher (sopa) de manteiga (para regar)
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Para a batata duas vezes assada:
• 1 batata grande (tipo russet ou asterix)
• 1/4 xícara (chá) de queijo cheddar ralado
• 1 colher (sopa) de creme azedo (ou requeijão/creme de leite)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Sal e pimenta a gosto
• Opcional: salsinha picada para finalizar
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Para o brócolis ao alho:
• 1 xícara (chá) de floretes de brócolis frescos
• 1 colher (sopa) de manteiga ou azeite
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta a gosto
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🍽️ Modo de Preparo
1️⃣ Grelhar as costeletas de cordeiro
Seque bem as costeletas com papel-toalha. Tempere com alho, alecrim (ou tomilho), sal e pimenta.
Aqueça uma frigideira em fogo alto com o azeite e sele as costeletas por 3 a 4 minutos de cada lado.
Nos minutos finais, adicione a manteiga e regue a carne para deixá-la suculenta e com sabor de restaurante.
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2️⃣ Batata duas vezes assada
Asse a batata inteira em forno 200 °C por 45 minutos, até ficar macia.
Deixe esfriar um pouco, corte ao meio no sentido do comprimento e retire o miolo com cuidado.
Amasse o interior com o queijo, a manteiga e o creme azedo. Ajuste sal e pimenta.
Recheie novamente as cascas e leve ao forno por mais 10 a 15 minutos, até dourar.
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3️⃣ Brócolis ao alho
Cozinhe o brócolis no vapor por 4 a 5 minutos ou refogue rapidamente com manteiga e alho até ficar verde vibrante e macio, porém crocante.
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4️⃣ Montagem do prato
Sirva as costeletas de cordeiro acompanhadas da batata cremosa e do brócolis ao alho.
Finalize com ervas frescas, se desejar, para um toque elegante.
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