Piccoli grissini con lievito madre

Ingredienti

200g di semola rimacinata
300g di farina 0
1 cucchiaino di sale
200g di lievito madre
200-250ml di acqua tiepida

Procedimento

In un contenitore, mescolare insieme le due farine.
Aggiungere il lievito madre e l’acqua tiepida, e mescolare bene il tutto.
Aggiungere il sale e lavorare bene l’impasto.
(io l’ho preparato subito dopo pranzo e ho fare i grissini mettere in una teglia con carta forno e lasciare lievitare bene 2-3 ore
Preriscaldare il forno a 180°C metterli in forno per circa 15-20 minuti, o fino a quando non sono dorati

controllare la cottura, non tutti i forni sono uguali