Buona Epifania a tutti!

Galette des Rois alla crema di frangipane:
ricetta! 😋

Ingredienti:

2 confezioni di pasta sfoglia
1 uovo per spennellare sopra prima di infornare

Per la crema di frangipane:
100g di burro morbido
100g di zucchero
100g di farina di mandorle
2 uova
25g di farina

Procedimento:

Amalgamare tutti gli ingredienti della crema di frangipane assieme, deve diventare una crema non liquida.

Preriscaldare il forno a 180°C.

Stendere una confezione di pasta sfoglia in una teglia con carta forno.
Mettere la crema di frangipane al centro della pasta sfoglia, lasciando un bordo di circa 1 cm.
Spennellare il bordo della pasta con il rosso dell'uovo.

Coprire con l'altra confezione di pasta sfoglia e chiudere bene i bordi con le dita e poi con una forchetta.
Bucherellare la pasta con una forchetta e spennellare con l'uovo sopra.
Infornare per circa 25-30 minuti, o fino a quando la galette non è dorata.

Non dimenticare di inserire una piccola fève (fava) nella galette prima di chiuderla, per il tradizionale gioco del re o della regina! 😊