🍰 Cheesecake de Veludo Vermelho com Morangos

Forma

Redonda 20 cm (fundo removível)

Rendimento

10–12 fatias

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🍪 Base de Chocolate (igual à foto)
• 200 g de biscoito chocolate (tipo Oreo sem recheio)
• 100 g de manteiga derretida

Modo:
Triture o biscoito, misture a manteiga e pressione no fundo da forma. Leve à geladeira por 20 minutos.

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❤️ Camada de Bolo Red Velvet
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/4 xícara (chá) de óleo
• 1/4 xícara (chá) de leite
• 1 colher (chá) de vinagre branco
• 1 colher (chá) de cacau em pó
• Corante vermelho (até atingir o tom da foto)
• 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de fermento
• 1 pitada de sal

Modo:
1. Misture ovo, açúcar, óleo e leite.
2. Acrescente vinagre, cacau e corante.
3. Incorpore farinha, fermento e sal.
4. Despeje sobre a base e asse a 180 °C por 15 minutos.
👉 Retire do forno (não deixe dourar).

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🤍 Camada Cheesecake Super Cremosa
• 400 g de cream cheese (temperatura ambiente)
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 ovos
• 1/2 caixa de creme de leite
• 1 colher (chá) de baunilha

Modo:
Bata tudo apenas até ficar liso. Despeje sobre o red velvet já assado.

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🔥 Assar
• Forno 160 °C
• 45–55 minutos
• Centro levemente tremido (igual ao da foto)

Deixe esfriar e leve à geladeira por 6 horas (ideal: 12 h).

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🍓 Geleia Brilhante de Morango (topo escorrendo)
• 1 xícara (chá) de morangos picados
• 1/3 xícara (chá) de açúcar
• Suco de 1/2 limão
• 1 colher (chá) de amido (opcional, p/ brilho extra)

Leve ao fogo até formar uma geleia espessa e brilhante. Esfrie antes de usar.

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✨ Montagem FINAL (idêntica à foto)
1. Cheesecake bem gelado
2. Espalhe a geleia deixando escorrer pelas laterais
3. Decore com:
• Morangos frescos inteiros
• Açúcar de confeiteiro polvilhado

👉 Corte apenas com faca quente para camadas perfeitas 🍓🍰

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✔️ Resultado fiel à imagem
• Base escura crocante
• Red velvet vermelho intenso
• Cheesecake alto e cremoso
• Cobertura brilhante e escorrida
• Visual elegante e fotogênico