🍒 Barrinhas de Biscoito com Chocolate e Cereja

Rendimento

12 a 16 barrinhas

⸻

🍪 Massa de Biscoito (base e topo)
• 150 g de manteiga sem sal (em ponto pomada)
• 3/4 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1/4 xícara (chá) de açúcar
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de baunilha
• 1 e 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal
• 3/4 xícara (chá) de gotas de chocolate meio amargo

Modo de preparo
1. Bata a manteiga com os açúcares até ficar cremosa.
2. Acrescente o ovo e a baunilha.
3. Incorpore a farinha, o bicarbonato e o sal.
4. Misture as gotas de chocolate.
5. Reserve 2/3 da massa para a base e 1/3 para o topo.

⸻

🍒 Recheio de Cereja (igual ao da foto)
• 1 xícara (chá) de cerejas em calda picadas
• 1/3 xícara (chá) da calda
• 1 colher (chá) de amido de milho

Leve tudo ao fogo baixo até engrossar levemente. Deixe esfriar.

⸻

🧩 Montagem
1. Forre uma forma (20x20 cm) com papel manteiga.
2. Pressione 2/3 da massa no fundo.
3. Espalhe o recheio de cereja.
4. Cubra com o restante da massa em pedaços (efeito rústico).
5. Finalize com:
• Cerejas inteiras ou pedaços
• Gotas de chocolate por cima

⸻

🔥 Assar
• Forno 180 °C
• 30 a 35 minutos, até dourar levemente
• O centro deve ficar levemente úmido, como na foto

Espere esfriar completamente antes de cortar — isso garante as camadas bem definidas 🍒🍫

⸻

✨ Resultado

✔ Base tipo cookie
✔ Recheio de cereja brilhante e levemente ácido
✔ Chocolate derretido equilibrando o doce
✔ Visual idêntico ao da imagem