🍑 Cupcakes de Pêssego com Mel e Cream Cheese

Rendimento

10 a 12 cupcakes

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🧁 Massa Fofinha de Pêssego
• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/3 xícara (chá) de óleo
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de pêssego em calda picado
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Modo de preparo
1. Bata os ovos com o açúcar até clarear.
2. Adicione o óleo, o leite e o pêssego picado.
3. Incorpore a farinha, o sal e por último o fermento.
4. Distribua em forminhas (até 3/4 da capacidade).

Asse a 180 °C por 20–25 minutos, até dourar levemente.

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🍑 Recheio Cremoso de Cream Cheese (escorrendo como na foto)
• 200 g de cream cheese
• 1/2 caixa de leite condensado
• 1/2 caixa de creme de leite
• 2 colheres (sopa) da calda do pêssego
• 1 colher (chá) de baunilha

Misture tudo até formar um creme liso e bem cremoso.
Reserve gelado.

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🍯 Cobertura Suave de Cream Cheese
• 100 g de cream cheese
• 1/4 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres (sopa) de mel

Misture até ficar cremoso e brilhante.

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✨ Montagem (efeito idêntico à foto)
1. Faça um furo no centro do cupcake.
2. Recheie generosamente com o creme de cream cheese.
3. Coloque a cobertura por cima, sem alisar demais (visual rústico).
4. Finalize com:
• Mel escorrendo
• Pedacinhos de pêssego
• Açúcar cristal ou demerara para brilho

👉 Ao partir, o recheio fica bem cremoso e escorrendo, exatamente como na imagem 🤤🍯🍑