LƯU NGAY CÔNG THỨC QUAY VỊT BẰNG NỒI CHIÊN HƠI NƯỚC CỰC KỲ NGON VÀ ĐƠN GIẢN Nguyên Liệu (Dùng cho vịt khoảng 2 kg) Sốt Ướp (Gây Nghiện) - Sả băm: 3 cây (~30–40 g) - Hành tím: 5 củ (băm nhuyễn) - Lá chanh: 8–10 lá (thái sợi) - Ớt tươi: 1–2 trái (băm nhuyễn, tùy khẩu vị nếu bạn thích cay) - Thảo quả: 2 quả (nướng sơ, đập dập) - Tiêu xay: 1.5 muỗng cà phê Gia Vị - Muối: 1.5 muỗng cà phê - Dầu hào: 2 muỗng canh đầy - Hạt nêm: 1 muỗng canh - Dầu ăn: 1 muỗng canh (giúp gia vị bám đều hơn) Cách Ướp - Xay & Trộn Sốt Ướp: - Cho ruốc (không cần, đây là phần bạn có thể thay thế bằng sả – giống như công thức của bạn, mình xem là "sốt ướp" gồm các nguyên liệu tươi) - Bạn cho sả băm, hành tím băm, lá chanh thái sợi, ớt băm, thảo quả nướng sơ đập dập và tiêu xay vào máy xay (hoặc bát trộn nếu bạn thích kết cấu thô mịn). - Sau khi hỗn hợp được xay nhuyễn, trộn thêm muối, dầu hào, hạt nêm và dầu ăn vào – khuấy đều cho đến khi tạo thành một sốt đặc sệt. - Xoa Ướp Vịt: - Xoa sốt ướp đều lên toàn thân con vịt (bao gồm cả bên trong bụng) cho thấm đều. - Ướp trong ít nhất 2 giờ; tuy nhiên, để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh sẽ giúp gia vị thấm sâu, cho vịt đậm đà hơn. Cách Quay Vịt Bằng Nồi Chiên Hơi Nước Snapbee SF20 - Chọn Chế Độ & Nhiệt Độ: - Lựa chọn chế độ nướng hơi nước trên nồi Snapbee SF20. - Đặt nhiệt độ 180°C. - Quay Ban Đầu: - Cho con vịt đã ướp vào nồi chiên, chọn chế độ quay trục để đảm bảo vịt chín đều. - Quay trong 30 phút đầu tiên; sau đó kiểm tra mặt da. Nếu chưa vàng đều, bạn có thể quay thêm 10–15 phút tùy theo kích cỡ và độ dày của vịt. - Phết Mật Ong Để Da Bóng: - 5 phút cuối cùng, phết thêm chút mật ong pha loãng (tỷ lệ mật ong:nước 1:1) lên da vịt để da bóng, vàng hấp dẫn. - Lợi Ích của Hơi Nước: - Hơi nước giúp giữ cho thịt bên trong luôn mềm ẩm, không bị khô, trong khi da vẫn nổ giòn và vàng óng. Thưởng Thức - Sau khi hoàn tất, vịt sẽ có da giòn tan, thịt thơm ngon với hương sốt ướp đặc trưng, và màu sắc hấp dẫn. - Món vịt nướng này “cả xóm hết hồn” vì hương vị đậm đà, thơm lừng – ăn kèm với rau sống, nước mắm chanh tỏi sẽ càng làm bùng nổ khẩu vị. Chúc cả nhà thành công với cách làm trên.
