Khi cuộc sống cho bạn dưa hấu và một miếng ba chỉ heo châu Âu tuyệt hảo, sao không biến chúng thành một món ăn đầy ma thuật? 🍉🥓 Taste Creations luôn đón nhận những ý tưởng táo bạo, và công thức này? Chính là một cú "bùng nổ" trong sáng tạo ẩm thực.
Dưa hấu ngọt, hun khói nhẹ, thấm vị siro kết hợp với thịt ba chỉ vàng giòn, béo ngậy. Một sự kết hợp vừa lạ vừa cuốn hút khó cưỡng!
Thêm chút rau củ tươi mát và rắc một chút bột hành tây để tạo điểm nhấn – và voilà, hộp cơm của bạn đã lên một tầm cao mới. Ai sẵn sàng thử ngay món ăn độc đáo này?
🍽 Khẩu phần: 6 ⏳ Thời gian chuẩn bị: 45 phút (+ 24 giờ ướp, 3 giờ nấu) _______________ 🥓 Nguyên liệu:
✅ Thịt ba chỉ: 360 g thịt ba chỉ không xương, 16 g muối, 4 g muối ướp (hoặc thêm muối nếu cần), 3 g hỗn hợp gia vị garam masala, 2 tép đinh hương nghiền, 10 g mật ong, 100 ml nước dùng bò, 10 ml giấm táo, 500 ml nước. ✅ Dưa hấu ép lựu & rau củ: 200 g dưa hấu (chỉ lấy phần thịt), 30 ml siro lựu hoặc nước ép mâm xôi, 100 g đậu que, 1 củ hành tím, 100 g cà chua bi, một nắm lá cải bó xôi. ✅ Bột hành tây: 4 ml dầu thực vật, 1 tsp maltodextrin (tùy chọn), 1 g bột hành tây. _______________
🥄 Cách làm: 1️⃣ Trộn nước, muối, garam masala và đinh hương. Ngâm thịt ba chỉ trong hỗn hợp và để tủ lạnh 24 giờ. 2️⃣ Chuyển thịt sang nồi nước mới, nấu nhỏ lửa trong 3 giờ. Sau khi chín, vớt ra ngâm nước lạnh vài phút để làm nguội. 3️⃣ Cắt thịt thành khối vuông 3x3 cm. Làm nóng chảo, thêm mật ong và áp chảo đến khi thịt vàng giòn. Đổ nước dùng bò và giấm táo vào, nấu thêm một chút. 4️⃣ Cắt dưa hấu thành khối vuông, cho vào tô, rưới siro lựu hoặc nước ép mâm xôi lên, để yên 10 phút. Trong khi đó, cắt nhỏ đậu que, thái hành tím mỏng, bổ đôi cà chua bi. 5️⃣ Dùng lại chảo vừa áp chảo thịt, xào hành tím, đậu que và cà chua bi trong 3-4 phút cho mềm. Thêm lá cải bó xôi vào phút cuối. 6️⃣ Xếp thịt, dưa hấu và rau củ lên đĩa hoặc hộp cơm. Rắc bột hành tây lên trên và trang trí với rau mùi.
PS. Công thức đầy đủ có trên website! Nhấn vào link trong bio để thực hiện ngay món ăn đầy táo bạo này! 🍉
