LƯU NGAY CÁC BƯỚC NẤU SỮA ĐẬU PHỤNG NGAY TẠI NHÀ Nguyên Liệu: - 450g đậu phộng - 2 trái bắp nếp - 50g đậu xanh cà vỏ - 380g sữa đặc - 70g đường phèn - 50g lá dứa - 3L nước - Xíu muối CÁC BƯỚC NẤU SỮA ĐẬU PHỘNG. - Đậu phộng ngâm qua đêm, bóp mạnh và chà rửa cho tróc vỏ đậu. Rửa đậu phộng qua vài lần nước cho sạch rồi để ráo. Đậu xanh cà vỏ ngâm 2 - 4 tiếng, vớt ra rửa sạch. Bắp nếp tách lấy hạt. Cho bắp, đậu xanh, đậu phộng vào thau rồi trộn đều. - Cho hỗn hợp đậu vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn cùng với lại 2 lít nước. Đổ nước đậu vào túi, vắt mạnh tay (lần 1). - Cho túi xác đậu vào thau cùng với 1 lít nước, nhồi bóp 2 - 3 phút rồi vắt mạnh tay để lấy nước đậu (lần 2). - Nhập 2 thau nước đậu lại với nhau, khuấy đều và khuấy kỹ dưới đáy thau. Lọc nước đậu phộng qua ray để sữa đậu được mịn. - Bắt nồi sữa đậu phộng lên bếp, vừa khuấy vừa nấu với lửa vừa. Khi sữa sôi, vặn lửa nhỏ lại, nấu 10 phút. Cho lá dứa vào, nấu thêm 10 phút. Cho sữa đặc và đường phèn vào, nấu thêm 5 - 7 phút nữa thì tắt bếp. - Khi sữa đậu phộng đã nguội hoàn toàn, rót sữa đậu vào chai, cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản uống dần. Chúc cả nhà thành công với cách làm trên.
