CÔNG THỨC NẤU CÀ RI CHAY ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ

1 bước trong 1 phút

Giới thiệu

CÔNG THỨC NẤU CÀ RI CHAY ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ

Chuẩn bị

  • CÔNG THỨC NẤU CÀ RI CHAY ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ

    𝐍𝐠𝐮𝐲𝐞̂𝐧 𝐥𝐢𝐞̣̂𝐮:
    - Nấm (nấm đùi gà, nấm bào ngư hoặc nấm rơm)
    - Khoai tây: 1-2 củ
    - Cà rốt: 1 củ
    - Củ cải trắng: 1 củ
    - Ngô non: 50g
    - Đậu phộng (lạc) đã luộc: 50g
    - Sữa dừa hoặc nước cốt dừa: 200ml
    - Bột cari: 1-2 muỗng cà phê
    - Sả băm, hành tím băm, tỏi băm**
    - Gia vị: Muối, đường, hạt nêm chay, dầu ăn
    - Rau ăn kèm: Rau thơm, rau quế, ngò gai
    - Nước dùng rau củ (hầm từ bắp cải, củ sắn, su hào... để nước ngọt tự nhiên)

    𝐂𝐚́𝐜𝐡 𝐥𝐚̀𝐦:
    𝟏. 𝐒𝐨̛ 𝐜𝐡𝐞̂́ 𝐧𝐠𝐮𝐲𝐞̂𝐧 𝐥𝐢𝐞̣̂𝐮 :
    - Nấm rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
    - Khoai tây, cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, cắt khúc.
    - Ngô non cắt đôi nếu quá dài.
    - Đậu phộng rửa sạch, luộc mềm.

    𝟐. 𝐗𝐚̀𝐨 𝐧𝐠𝐮𝐲𝐞̂𝐧 𝐥𝐢𝐞̣̂𝐮
    - Phi thơm hành, tỏi, sả băm với dầu ăn.
    - Cho nấm vào xào săn, thêm bột cari đảo đều.
    - Thêm cà rốt, khoai tây, củ cải trắng vào xào chung, nêm muối, đường, hạt nêm chay.

    𝟑. 𝐍𝐚̂́𝐮 𝐜𝐚𝐫𝐢 :
    - Đổ nước dùng rau củ vào nồi, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa.
    - Thêm ngô non và đậu phộng.
    - Nấu khoảng 15-20 phút cho rau củ chín mềm.

    𝟒. 𝐇𝐨𝐚̀𝐧 𝐭𝐡𝐢𝐞̣̂𝐧
    - Khi rau củ chín, cho nước cốt dừa vào khuấy đều, nêm nếm lại cho vừa miệng.
    - Tắt bếp, thêm rau thơm vào cho thơm ngon.

    𝟓. 𝐓𝐡𝐮̛𝐨̛̉𝐧𝐠 𝐭𝐡𝐮̛́𝐜
    - Dùng nóng với bánh mì, bún hoặc cơm.
    - Ăn kèm với chanh, ớt, rau sống để tăng hương vị.

    Chúc bạn thành công với món cari chay này!
    Cre ảnh : Lê Thảo

More ideas

loading