100 g nấm rơm 30 g nấm mèo 1 dây tàu hũ ki chiên 1 củ khoai lang 200 g bí đỏ 100 g đậu cô ve 100 g đậu phộng sống 30 g đậu phộng rang 500 ml nước cốt dừa 1 nhánh rau húng quế
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu : - Bí đỏ,khoai lang gọt vỏ rửa sạch cắt miếng vuông. - Nấm rơm rửa sạch cắt đôi - Nấm mèo ngâm nở cắt sợi - Đậu phộng sống ngâm mềm, lột vỏ - Đậu cô ve tước xơ 2 bên, cắt khúc - Rau húng quế rửa sạch - Đậu phộng rang xay nhuyễn - Tàu hũ ky cắt khúc
Nấu sôi khoảng 1,5 lít nước, cho đậu phộng lên luộc chừng 7 phút, lần lượt cho bí đỏ, khoai lang lên hầm 5 phút, cho đậu cô ve, nấm mèo, nấm rơm lên hầm 5 phút.
Nêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, cho nước cốt dừa lên nấu sôi rồi nêm nếm lại cho vừa ăn, cho đậu phộng xay nhuyễn lên đảo đều rồi tắt bếp. Múc kiểm ra tô,cho xíu tiêu và rau húng quế cắt sợi cho thơm
