Nguyên liệu: - 125g bột bánh mì (số 13) - 50g sữa tươi ko đường - 2g men khô - 15g đường - 1,5g muối - 40g nước - 15g bơ lạt
Cách làm: - Cho bột mì, men khô, đường, muối, sữa tươi và nước ấm vào bát to. Trộn đều tới khi không còn thấy bột. - Thêm bơ vào trộn rồi nhào bột bằng tay trong khoảng 15-20 phút. - Cuộn tròn bột rồi bọc kín bằng màng thực phẩm, cho bột nghỉ 40 phút, đến khi bột nở gấp đôi. - Ấn nhẹ nhàng cho bột bớt bọt khí rồi chia làm 6 phần bằng nhau. Vo tròn và phủ kín bằng màng bọc, cho bột nghỉ 15 phút - Ấn dẹp bột nhẹ nhàng cho bớt bọt khí, vê tròn rồi cho vào khuôn 25x7cm. Phủ màng bọc và để bột nghỉ 30 phút. - Rắc bột mì phủ lên mặt bánh, phủ giấy bạc lên trên rồi nướng bánh ở nhiệt độ 160 độ C trong 20 phút là hoàn thành! Chúc các bạn thành công ❤️
