**Phần nước chấm:** (Có thể chọn một trong hai loại nước chấm dưới đây)
1. **Nước chấm tương đậu phộng** - 2 muỗng canh bơ đậu phộng - 2 muỗng canh tương hột xay hoặc tương đen - 1 muỗng canh nước cốt chanh - 1 muỗng canh đường - 1/2 chén nước lọc - Ớt băm (tuỳ khẩu vị) - Đậu phộng rang giã nhỏ để rắc lên trên
2. **Nước mắm chay** - 2 muỗng canh nước mắm chay - 1 muỗng canh nước cốt chanh - 1 muỗng canh đường - 1/2 chén nước lọc - Ớt và tỏi băm nhỏ
### **Cách làm** 1. **Chuẩn bị nguyên liệu:** Rửa sạch rau, cắt sợi các loại củ và chiên sơ đậu hũ, nấm. 2. **Làm nước chấm:** Trộn đều các nguyên liệu của nước chấm tương đậu phộng hoặc nước mắm chay, khuấy đều cho tan. 3. **Cuốn gỏi:** - Nhúng bánh tráng vào nước cho mềm. - Xếp rau xà lách, rau thơm, bún, cà rốt, dưa leo, nấm và đậu hũ vào. - Cuốn chặt tay để gỏi đẹp và không bị bung. 4. **Thưởng thức:** Chấm với nước chấm đã pha và thưởng thức ngay khi còn tươi ngon.
Bạn có muốn thêm nguyên liệu nào khác để làm món gỏi cuốn chay đặc biệt hơn không?
