CÁCH LÀM KEM BƠ ĐÀ LẠT NGON NHƯ TẠI QUÁN

1 bước trong 1 phút

Giới thiệu

CÁCH LÀM KEM BƠ ĐÀ LẠT NGON NHƯ TẠI QUÁN
Nguyên liệu:
Bơ: 2 quả
Whipping cream: 345ml
Sữa đặc có đường: 240g
Sữa tươi: 30ml
Nước cốt dừa: 150ml
Vani: 3 muỗng cà phê
Cùi dừa: 200g
Đậu phộng rang, hạnh nhân hoặc dừa khô
Cách làm:
Bước 1: Làm kem dừa
- Cùi dừa sau khi tách khỏi vỏ, bạn gọt sạch lớp vỏ mỏng rồi cắt hạt lựu nhỏ.
- Chuẩn bị một tô sạch, cho 300ml whipping cream vào rồi dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ nhỏ nhất. Đánh đến khi kem trở nên đặc lại, mịn mượt và tạo vân.
Lưu ý: Khi đánh kem tươi thấy tạo vân là dừng ngay, không tiếp tục đánh, nếu không kem sẽ bị tách nước và không sử dụng được.
- Cho 190g sữa đặc có đường, 150ml nước cốt dừa, 2 muỗng cà phê vani và toàn bộ phần cùi dừa cắt hạt lựu vào tô kem. Dùng phới trộn đều hỗn hợp theo kiểu fold (trộn nhẹ nhàng từ dưới đáy và đảo ngược lên trên) đến khi hòa quyện.
- Cho hỗn hợp vào hộp hoặc khuôn, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, để vào ngăn đá từ 4 – 8 tiếng là dùng được.
Bước 2: Làm sinh tố bơ
- Bổ bơ theo chiều dọc, bỏ hạt, dùng muỗng nạo lấy phần thịt bơ. Lưu ý, không nạo quá sát vỏ sẽ làm món sinh tố bị đắng.
- Cho bơ cùng 45ml whipping cream, 30ml sữa tươi và 1 muỗng cà phê vani vào máy xay sinh tố, xay hỗn hợp đến khi mịn là được, đừng xay quá lâu sẽ khiến bơ bị chuyển màu không đẹp.
Bước 3: Hoàn thành món kem bơ
- Cho sinh tố bơ vào ly, thêm 1 viên kem dừa vào rồi rắc dừa bào sợi và đậu phộng rang, vài lát hạnh nhân hay dừa khô lên trên và thưởng thức.