1 bước trong 1 phút
Giới thiệu
--------SOUP GÀ NGON------
Nguyên liệu:
– 300gr ức gà, có thể dùng lườn gà hay thịt đùi gà
– 3 đến 4 tai nấm hương (nấm đông cô), cà rốt thái hạt lựu – 100gr
– 200gr ngô non
– 2 lòng trắng trứng gà
– 2 thìa canh bột năng (hoặc bột ngô)
– Muối, hạt tiêu, hạt nêm, dầu mè
– Rau mùi, ai thích hành hoa thì cho thêm, hành khô
CÁCH LÀM :
Thịt gà rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó đổ 500ml nước lạnh ngập mặt thịt gà. Đun sôi, thỉnh thoảng hớt bọt để nước dùng được trong.
– Nấm hương ngâm nở.
– Lòng trắng trứng đánh tan.
– Hòa hai thìa canh bột năng với khoảng ba thìa canh nước lọc, khuấy đều để bột năng tan.
– Đổ nước luộc gà vào ngô, đun sôi để ngô mềm, giữ lại nước luộc và hạt ngô
– Nấm hương cắt bỏ chân, thái nhỏ.
– Thịt gà sau khi đun chín, dùng tay xé sợi.
– Đun nóng hai thìa cà phê dầu ăn, phi hành thơm, đổ thịt gà, nấm hương vào xào thơm
– Đổ tiếp nồi ngô đã hầm mềm vào, đun sôi một lần nữa, nêm vào nồi một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, bột ngọt, đợi sôi bạn nêm nếm lại cho vừa miệng.
– Chế từ từ bát con bột năng vào, vừa chế vừa dùng thìa nhỏ khuấy đều. Nếu muốn ăn đặc hay loãng, bạn có thể điều chỉnh lượng bột năng cho phù hợp. Với tuỳ từng người ăn nhé
– Sau cùng bát con lòng trắng trứng, dùng đũa khuấy hoặc máy đánh trứng để trứng được đều để tại được hình vân đẹp nhé
– Đợi sôi cho lòng trắng trứng chín, tắt bếp, rắc tí hạt tiêu lên bề mặt.
– Múc ra bát nhỏ vài giọt dầu mè, rắc ít rau mùi và hành hoa rồi chén thôi
Chuẩn bị
More ideas
