CHÂN GÀ RÚT XƯƠNG SỐT THÁI *Nguyên liệu : Chân gà rút xương 1 kg Xoài 1 trái Tắc 100 gr Chanh 1 trái Ớt 3 trái Sả 100 gr Gừng 100 gr Lá chanh 2 lá Tương ớt 50 gr Giấm 20 gr Hạt nêm/ muối 1 ít *Chế biến : B1 : Sơ chế chân gà Bước đầu tiên, bạn đem chân gà đi rửa sạch với gừng, rượu và chanh để đảm bảo chân gà không còn các chất bẩn và mùi hôi. Sau đó, bạn đun sôi 1 nồi nước cùng 1 muỗng cà phê muối, sả, gừng đập dập, rồi cho chân gà vào luộc 30 phút. Sau thời gian luộc, bạn vớt chân gà ra cho vào thau nước đá ngâm cho giòn. Cuối cùng, bạn vớt chân gà ra cho ráo nước. B2 : Sơ chế nguyên liệu khác Tiếp theo, bạn dùng 1 phần sả gừng đã chuẩn bị đem đập dập, 3 tép sả còn lại bào sợi. Xoài bạn đem gọt vỏ, cắt miếng quân cờ. Sau đó, bạn vắt tắc, chanh lấy nước cốt. Bạn nhớ bỏ hạt chanh và tắc để tránh bị đắng nha. B3 : Làm sốt Thái Cho hỗn hợp nước tắc, chanh, 60 gr đường, 50 gr tương ớt, 20 gr giấm, hạt nêm và muối đã chuẩn bị vào cùng 1 tô rồi khuấy đều. Vậy là bạn đã làm xong phần sốt Thái để trộn chân gà rồi đó. B4 : Trộn chân gà Bạn cho chân gà và phần nước sốt thái vào thau rồi trộn đều lên cho nước sốt thấm đều vào chân gà. Thêm 2 trái tắc cắt lát và lá chanh vào thau, trộn đều. Ướp 2 tiếng cho chân gà thấm sốt. Bây giờ, bạn chỉ cần bày chân gà ra dĩa và thưởng thức thôi nào. #xuhuong #suutam #changarutxuong
