Xương ống mua vể rửa sạch, luộc sơ sau đó cho vào nồi nước lèo hầm 5 tiếng để lấy nước. Trong quá trình hầm xương phải vớt bọt Hầm được 3 tiếng thì cho hồi hoa ,quế và củ cải đã gọt vỏ rửa sạch vào hầm chung Bước 2: Chế biến rau
Rau cải và ngãi cứu làm sạch cắt khúc vừa ăn Hành tây thái khoanh Đậu hủ cắt làm 4 Tía tô làm sạch thái nhỏ Khoai môn gọt vỏ cắt khối vừa ăn sau đó mang chiên vàng
Bước 3: Làm sa tế
Xả, tỏi, ớt băm nhuyễn Cho dầu ăn vào chảo đun sôi già sau đó cho xả tỏi ớt vào phi thơm vàng thì cho dầu điều vào rồi tăt bếp Bước 4: Làm thịt
Thịt bò mua về rửa sạch thái miếng vừa ăn Gân bò luộc qua rồi căt miếng vừa ăn
Bước 5: Nấu nước lẩu
Cho nước lèo vào nồi đun sôi Nước lèo sôi ta cho hành tây vào và nêm gia vị vừa ăn Cho sa tế và gói gia vị lẩu bò, tiêu, chao vào đun sôi trở lại thì tắt bếp TRÌNH BÀY VÀ THƯỞNG THỨC
Múc nước lẩu ra nồi lẩu và cho lên bếp mini Xếp thịt và gân ra một dĩa Xếp rau ra một dĩa Xếp nấm và đậu hủ ra một dĩa Cho bún ra dĩa Múc chao ra chén và cho thêm miếng sa tế
