BẮP BÒ NGÂM MẮM

1 bước trong 1 phút

Giới thiệu

Beef Pickled in Aromatic Fish Sauce Delight

New Tico

Chuẩn bị

  • BẮP BÒ NGÂM MẮM
    ✅Nguyên liệu:
    - 1kg bắp bò
    - Hoa hồi, quế, tiêu sọ, tiêu xanh
    - Đu đủ bào, cà rốt ngâm kèm (tuỳ ý)
    - Sả, gừng
    - Nước mắm, đường, giấm gạo
    - Hành tím, tỏi, ớt
    ✅ Cách làm:
    - Bắp bò rửa sạch, lạng lớp mỡ trên thịt cho sạch (để thành phẩm không bị đóng váng khi ngâm). Dùng dây bó chặt bắp bò lại.
    - Trụng bắp với nước đun sôi để loại bỏ bọt bẩn. Rồi rửa sạch lại với nước.
    - Cho bắp bò vào nồi áp suất cùng với gừng xắt lát, sả cây đập dập, hành tím, hoa hồi + quế (đã rang thơm). Đóng nắp áp suất, khoá van, chọn chế độ Thịt thời gian 20' và xả van tự nhiên.
    - Khi thịt chín, vớt ra để ráo. Giữ phần nước hầm lại để pha nước ngâm.
    - Lọ thuỷ tinh dùng để ngâm phải được vệ sinh sạch, tráng qua nước sôi, để khô ráo hoàn toàn.
    - Nước mắm ngâm: 1 chén nước mắm + 2 chén đường + 2 chén nước hầm bắp bò + 1/2 chén giấm gạo. Nấu trên lửa nhỏ đến khi đường tan hoàn toàn, tắt bếp để nguội
    - Bắt đầu cho đu đủ, cà rốt, bắp bò, ớt nguyên quả (hoặc xắt lát tuỳ thích), tỏi xắt lát, tiêu xanh vào lọ thuỷ tinh. Và cho nước mắm ngâm vào.
    - Đóng nắp và ngâm sau 3 ngày là có thể dùng được. Bắp bò ngâm mắm có thể ăn với cơm, hoặc cuốn với bánh tráng, rau dưa cũng rất ngon.
    *Note: để làm thành công món BẮP BÒ NGÂM MẮM cần những lưu ý sau:
    - Lọc sạch lớp mỡ trên bắp bò.
    - Lọ thuỷ tinh phải vệ sinh bằng nước sôi và để khô ráo hoàn toàn.
    - Bắp bò trụng sơ để loại bọt bẩn, và rửa sạch.
    - Sau khi hầm, bắp bò cũng để khô ráo mới bắt đầu ngâm, có thể nhúng qua rượu mai quế lộ hoặc rượu dùng để nấu ăn và để ráo.
    - Nước mắm ngâm phải thật nguội mới cho vào lọ thuỷ tinh ngâm.
    Nguồn: YB - Đan Vy
Beef Pickled in Aromatic Fish Sauce Delight
  • Beef Pickled in Aromatic Fish Sauce Delight
Beef Pickled in Aromatic Fish Sauce Delight
  • Beef Pickled in Aromatic Fish Sauce Delight
Beef Pickled in Aromatic Fish Sauce Delight
  • Beef Pickled in Aromatic Fish Sauce Delight
Beef Pickled in Aromatic Fish Sauce Delight
  • Beef Pickled in Aromatic Fish Sauce Delight
New Tico
4 0

More ideas

Hướng dẫn làm BÁNH CHUỐI NƯỚNG

Hướng dẫn làm BÁNH CHUỐI NƯỚNG
New Tico

New Tico

6 0

công thức làm Bánh flan mềm mịn , thơm ngon

công thức làm Bánh flan mềm mịn , thơm ngon
New Tico

New Tico

4 0

Mắm Me Chua Ngọt Tê Cay Đậm Đà

Mắm Me Chua Ngọt Tê Cay Đậm Đà
New Tico

New Tico

3 0

Hướng dẫn làm KHO QUẸT

Hướng dẫn làm KHO QUẸT
New Tico

New Tico

6 0

Cà Ri Gà Đậm Đà Hương Vị Sả, Khoai Lang Mềm Mịn

Cà Ri Gà Đậm Đà Hương Vị Sả, Khoai Lang Mềm Mịn
New Tico

New Tico

3 0

Ghẹ Ngâm Tương Hương Vị Hàn, Đậm Đà Ngọt Mặn

Ghẹ Ngâm Tương Hương Vị Hàn, Đậm Đà Ngọt Mặn
New Tico

New Tico

3 0

Lẩu Bò Thơm Ngon Đậm Đà Hương Vị Truyền Thống

Lẩu Bò Thơm Ngon Đậm Đà Hương Vị Truyền Thống
New Tico

New Tico

2 0

Cà Pháo Ngâm Chua Ngọt Cay Nồng Đậm Đà

Cà Pháo Ngâm Chua Ngọt Cay Nồng Đậm Đà
New Tico

New Tico

3 0

Mắm Nêm Dứa Chanh Thơm Ngon

Mắm Nêm Dứa Chanh Thơm Ngon
New Tico

New Tico

2 0

Lòng Gà Non Xào Cay Hấp Dẫn Thơm Ngon

Lòng Gà Non Xào Cay Hấp Dẫn Thơm Ngon
New Tico

New Tico

2 0

Hướng dẫn pha mắm tôm

Hướng dẫn pha mắm tôm
New Tico

New Tico

3 0

Rau Muống Giòn Tươi Xốt Nấm Kim Châm Đậm Đà

Rau Muống Giòn Tươi Xốt Nấm Kim Châm Đậm Đà
New Tico

New Tico

3 0

Sốt BBQ cho món nướng

Sốt BBQ cho món nướng
New Tico

New Tico

4 0

Nấm kim châm chua cay

Nấm kim châm chua cay
New Tico

New Tico

3 0

Hủ Tiếu Khô Sốt Thịt Đậm Đà Hương Vị

Hủ Tiếu Khô Sốt Thịt Đậm Đà Hương Vị
New Tico

New Tico

2 0

Nước mắm chanh tỏi ớt vị chua cay mặn ngọt hoàn hảo

Nước mắm chanh tỏi ớt vị chua cay mặn ngọt hoàn hả...
New Tico

New Tico

2 0

Nước Mắm Trộn Gỏi Tinh Tế Vị Miền Nam

Nước Mắm Trộn Gỏi Tinh Tế Vị Miền Nam
New Tico

New Tico

2 0

Lẩu Bò Nhúng Giấm Tươi Mát Hương Vị Miền Nam

Lẩu Bò Nhúng Giấm Tươi Mát Hương Vị Miền Nam
New Tico

New Tico

2 0

Canh Kim Chi Thịt Ba Chỉ Đậm Đà

Canh Kim Chi Thịt Ba Chỉ Đậm Đà
New Tico

New Tico

2 0

Thịt Ba Chỉ Chiên Giòn Vị Nước Mắm Đậm Đà

Thịt Ba Chỉ Chiên Giòn Vị Nước Mắm Đậm Đà
New Tico

New Tico

2 0

Cút Lộn Sốt Me Chua Ngọt Đậm Đà Hương Vị

Cút Lộn Sốt Me Chua Ngọt Đậm Đà Hương Vị
New Tico

New Tico

2 0

Bánh sữa chua dâu thơm lừng, ngọt ngào mùa hè

Bánh sữa chua dâu thơm lừng, ngọt ngào mùa hè
New Tico

New Tico

2 0

Sangria Trái Cây Mát Lạnh Cho Tiệc Tùng

Sangria Trái Cây Mát Lạnh Cho Tiệc Tùng
New Tico

New Tico

2 0

Hành Tím Muối Chua Ngọt, Đậm Đà Vị Giấm Khế

Hành Tím Muối Chua Ngọt, Đậm Đà Vị Giấm Khế
New Tico

New Tico

2 0

Hướng dẫn làm BÚN RIÊU CHAY

Hướng dẫn làm BÚN RIÊU CHAY
New Tico

New Tico

3 0

loading