CÁCH NẤU GÀ LÁ É THƠM NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ

1 bước trong 1 phút

Giới thiệu

CÁCH NẤU GÀ LÁ É THƠM NGON DỄ LÀM TẠI NHÀ
Nguyên liệu:
• Thịt gà: 1 con gà ta (khoảng 1.5-2kg, chọn gà chắc thịt).
• Lá é: 200g (loại lá tươi, non, không bị già).
• Nấm: Nấm bào ngư, nấm rơm (hoặc loại nấm yêu thích, khoảng 200g).
• Măng tươi: 300g (cắt khúc và luộc sơ).
• Sả cây: 3-4 cây (đập dập, cắt khúc).
• Ớt xiêm xanh: 2-3 trái (điều chỉnh theo khẩu vị).
• Gừng: 1 củ (đập dập).
• Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, bột ngọt, nước mắm, tiêu.
• Bún tươi: Ăn kèm.
• Nước dùng: 2 lít nước lọc (hoặc nước dừa tươi để tăng vị ngọt tự nhiên).
Cách nấu:
1. Sơ chế nguyên liệu:
• Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
• Lá é nhặt sạch, rửa và để ráo.
• Nấm ngâm nước muối loãng, rửa sạch, để ráo.
• Măng luộc với chút muối để loại bỏ vị đắng.
• Sả đập dập, gừng thái lát.
2. Nấu nước dùng:
• Đun sôi nước, cho gừng, sả và măng vào.
• Thêm thịt gà vào nấu, nêm muối, hạt nêm, đường, và nước mắm sao cho vừa miệng.
• Hầm gà khoảng 20-30 phút đến khi thịt mềm.
3. Thêm nấm và lá é:
• Khi gà chín, thêm nấm vào đun sôi khoảng 5 phút.
• Khi ăn, nhúng lá é vào lẩu. Lá é chỉ cần chần sơ để giữ độ tươi và không bị đắng.
4. Thưởng thức:
• Dọn lẩu ra bàn, ăn kèm bún tươi và nước chấm muối ớt xiêm xanh (giã nhuyễn muối hạt, ớt và chút nước cốt chanh).
Chúc cả nhà thành công và ngon miệng với công thức trên nhé!