LƯU NGAY CÔNG THỨC LÀM BÁNH LỌT VỚI KHUÔN ÉP CỰC KỲ NGON VÀ DỄ LÀM CÔNG THỨC - 150g tinh bột đậu xanh - 30g bột năng - 50g đường - 70ml tinh chất lá dứa - 650ml nước - Đậu xanh ăn kèm: 100g đậu xanh cà vỏ, 220ml sữa tươi, 50g sữa đặc, 30g đường CÁC BƯỚC LÀM BÁNH LỌT LÁ DỨA TẠI NHÀ - Xay 100g lá dứa với 400ml nước, lọc nước lá dứa qua ray rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, để qua đêm. Chắt bỏ đi phần nước trong ở trên, chỉ giữ lại phần tinh chất lá dứa lắng bên dưới. - Cho tinh bột đậu xanh, bột năng, đường, tinh chất lá dứa và nước vào thau. Khuấy đều cho đường và bột tan hết thì để thau bột bánh lọt nghỉ 30 phút - 1 tiếng. - Khuấy kỹ thau bánh lọt lá dứa rồi đổ vào nồi, nấu lửa nhỏ và khuấy liên tục. Khi bánh lọt nấu chín (bột bánh chuyển trong) thì tắt bếp rồi múc bột cho vào khuôn. Ép bánh lọt vào thau nước đá. - Đậu xanh cà vỏ ngâm 3 - 4 tiếng, vo rửa lại cho sạch rồi cho vào nồi. Đổ nước vào ngập mặt đậu, nấu cho đậu xanh chín mềm. Cà đậu xanh qua ray cho nhuyễn mịn. Cho đậu xanh vào thau cùng với vài muỗng đường, sữa tươi, sữa đặc rồi khuấy đều. - Đổ đậu xanh vào nồi, nấu lửa nhỏ và khuấy đều tay. Nấu đến khi đậu xanh sánh lại là được. Khi ăn, bạn múc bánh lọt cho vào ly rồi chang nước đậu xanh. Thêm đá tùy thích. Chúc cả nhà thành công với cách làm trên nhé.
