CÔNG THỨC LÀM SỮA CHUA CỐM DẺO NGON ĐẾN MỨC CẢ NHÀ ĐỀU KHĂN.
I. CÁCH LÀM SỮA CHUA
Nguyên liệu
Sữa tươi nguyên kem: 1 lít (đừng tiếc, dùng loại ngon tí nha)
Sữa đặc: 200ml
Sữa chua cái: 1 hộp
Cách làm
Cho sữa tươi và sữa đặc vào chung, khuấy nhẹ.
Đun đến khoảng 80 độ nhớ không để sôi nha!
Tắt bếp, chờ nguội về 40 độ cái này phải kiên nhẫn như đợi tin nhắn crush vậy!
Rót sữa chua cái vào, khuấy đều tay rót vào hũ, nhớ khử khuẩn sạch.
Cho đi ủ 8 tiếng bất cứ thứ gì giữ được 40 độ, từ nồi cơm đến nồi chiên không dầu.
II. CÁCH LÀM CỐM DẺO
Nguyên liệu
100g cốm tươi (hễ thấy cốm là thấy mùa thu!)
100ml sữa tươi không đường
50g sữa đặc
50g nước cốt lá nếp (xay hoặc ép, miễn ra được màu xanh “nịnh mắt”)
50g nước cốt dừa
80g whipping cream (đừng ngại béo)
Cách làm
Trộn tất cả nguyên liệu, ngâm 4 tiếng rồi đêm đi xay mịn .Bắt lên bếp, đun nhỏ lửa và khuấy đều đến khi dẻo quánh lại.
BƯỚC CUỐI
Cho cốm vào từng hũ sữa chua. Để lạnh vài tiếng, rồi múc một muỗng, ngậm một miếng, nhắm mắt… rồi cười hạnh phúc!
Chúc cả nhà thành công với công thức và cách làm trên nhé.