LƯU NGAY CÔNG THỨC NẤU CHÈ KIỂM THEO KIỂU MIỀN TÂY CỰC KỲ NGON.
Nguyên liệu:
Khoai môn: 200g
Khoai lang: 200g
Bí đỏ: 150g
Chuối xiêm : 2 trái chín tới
Đậu xanh cà vỏ: 100g
Mít: 100g
Nước cốt dừa: 400ml
Đường: 100–120g
Chút muối: 1/4 muỗng cà phê
Lá dứa: 2–3 lá
Cách nấu:
Nấu đậu xanh
- Sau khi ngâm, cho đậu xanh vào nồi, thêm nước vừa đủ, nấu đến khi mềm.
- Vớt ra để riêng hoặc giữ lại trong nồi nếu bạn thích đậu tan nhẹ trong chè.
Nấu các loại củ và chuối
- Cho khoai môn, khoai lang, bí đỏ và chuối vào nồi cùng với lá dứa.
- Thêm nước xâm xấp mặt nguyên liệu, nấu lửa vừa đến khi các loại củ chín mềm nhưng không bị nát.
Nêm vị ngọt béo
- Khi nguyên liệu đã chín, cho đường và muối vào, khuấy nhẹ tay để không làm nát khoai.
- Tiếp theo, đổ nước cốt dừa vào, khuấy đều. Nấu thêm khoảng 5 phút cho chè sánh lại và thơm béo.
Thêm mít và hoàn tất
- Cho mít vào sau cùng, đảo nhẹ rồi nấu thêm 1–2 phút.
- Tắt bếp, để nguội nếu muốn ăn lạnh, hoặc dùng ngay khi còn nóng
Chúc cả nhà thành công với cách làm trên.