LƯU NGAY CÔNG THỨC LÀM CÀ DÀM MẮM CỰC KỲ NGON MÀ DỄ LÀM. Nguyên liệu: - 1kg cà pháo (các bạn nên chọn cà có cuống dài, thì sẽ không bị già hay non quá). - Ớt sừng cho đẹp mắt - Ớt cay: tuỳ khẩu vị - Riềng băm - Giấm gạo - Muối hạ - Đường cát trắng - Nước mắm - Nước mắm ngâm cà pha theo tỉ lệ: 1 mắm, 1 dấm, 2 nước, 1/2 đường quấy đều đun sôi để nguội. Cách làm: - Cà sau khi mua về, nếu có thời gian phơi nắng để héo bớt. Sau đó rửa sạch, cắt bỏ cuống, cắt đôi mang đi ngâm nước muối chanh tầm tiếng cho không bị thâm và ra hết nhựa. Vớt ra rửa sạch lần nữa, để ráo. - Mang ớt, tỏi đi xay nhuyễn rồi cho vào nước mắm ngâm, được hỗn hợp nước ngâm cà. - Cho cà vào chiếc hũ to + nước mắm ngâm trộn đều, có thể ăn xổi luôn, muốn ăn chua hơn thì cho vào từng hũ nhỏ để ngăn mát tủ lạnh ăn dần. Chúc cả nhà thành công với cách làm trên.
