Pizzette al taglio

Ingredienti:

- 500g di farina 0
- 7g di lievito di birra
- 12g di sale
- 50ml di olio d’oliva
- 350ml di acqua tiepida

Procedimento

Sciogliere il lievito di birra nell’acqua tiepida.

In un grande contenitore, mettere la farina, il sale e l’olio d’oliva. Amalgamare
gli ingredienti.

Versare l’acqua tiepida con il lievito sciolto e lavorare bene l’impasto fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.

Mettere l’impasto dentro un contenitore , e lasciarlo lievitare in un luogo caldo , fino a quando non ha raddoppiato di volume.

Una volta lievitata, stendere l’impasto in una teglia oleata,aiutati con un po di olio

Condire con sugo,mozzarella,e capperi

Cuocere in forno preriscaldato a 200-210°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando il fondo inizia a colorare.

Controllare la cottura ogni tanto

controllare la cottura , non tutti i forni sono uguali