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Ciambelline con marmellata, crema di pistacchio e Nutella

ricetta

Ingredienti:

- 170g di zucchero
- 150g di strutto o burro a temperatura ambiente
- 1 bustina di lievito per dolci
- 2 cucchiai di farina di mandorle
- Cannella
- 1 limone grattugiato
- 550g di farina 00
- 100ml di latte
- 1 uovo intero + 2 tuorli

Procedimento:

Lavorare lo zucchero con lo strutto o burro fino ad ottenere un composto cremoso.
Aggiungere le uova, il latte
la scorza del limone grattugiato e la cannella ,amalgama bene il tutto
Aggiungi i 2 cucchiai di farina di mandorle e amalgamare bene.
In fine la farina e il lievito, e lavorare l'impasto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Dopo la cottura dei biscotti lasciare raffreddare, farcire con marmellata, crema di pistacchio e Nutella.
Cuocere in forno caldo a 160°C per circa 12 minuti, forno statico.
Controllare la cottura non tutti i forni sono uguali