Torta diplomatica
Ricetta
2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
Cuocere per 20 minuti forno ventilato 175°

Pan di spagna
4 uova ( albume montato a neve)
Lavorare le uova con lo zucchero per 10 minuti ,io ho usato la planetaria, aggiungere la farina con il lievito,infine gli albumi montati a neve , cuocere per 20 minuti forno ventilato 170°

Per la crema
300 ml di latte
3 uova ( solo il tuorlo)
80 gr di zucchero
50 gr di farina o amido di mais
1 bustina di vanillina
Scorza di 1 limone 🍋
250 ml di panna montata ( dopo che la crema è fredda aggiungere la panna )

Nel vassoio mettere prima una sfoglia,uno strato di Crema ,uno di Pan di spagna ,uno di Crema e infine l'ultimo di pasta sfoglia ,, spolverizzare in superficie con lo zucchero a velo.
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