Focaccia croccante con melanzane e zucchine
Ricetta
500 g farina 0
300 ml acqua tiepida
10 g lievito di birra fresco
30 ml olio di oliva
1 cucchiaino sale
q.b. spezie miste
1 zucchina
1 melanzana

Mettere la farina e il sale dentro un contenitore sciogliere il lievito nel acqua tiepida , metti l’olio e versa l’acqua poco alla volta amalgamando il tutto.

Lavorate bene l’impasto fino ad ottenere un composto liscio e morbido

Lasciare lievitare fino al raddoppio coperto bene, più o meno un’ora e mezzo due

Lavare e tagliate a fette la zucchina e la melanzana, condire con olio sale pepe e poi vanno leggermente grigliate

Dopo la lievitazione stendere l’impasto in una teglia unta di olio, Stendere la pasta con le mani fino a ricoprire la teglia.

Ricoprire la pasta con le fette di zucchina e melanzana , aggiungi un pizzico di sale pepe è un filo di olio d’oliva .

cuocere a forno preriscaldato 200 C° per 25/30 minuti