TÔM THỊT RIM MẶN NGỌT Nguyên liệu: 3 lạng thịt có cả nạc và mỡ đem rửa sạch cắt miếng vừa ăn và cho vào thêm 3 lạng tôm. Nêm gia vị: 2 muỗng canh đường (hình muỗng em dùng ở bức ảnh cuối ạ, như muỗng ăn cơm nhỏ nhỏ thôi ạ) 3 muỗng canh đường màu (cho đường vào chảo để lửa vừa thắng đường thành màu caramel, không khuấy chỉ dùng chảo lắc nhẹ cho đường tan hết) 1/2 muỗng canh tiêu xay 4 muỗng canh nước mắm (em dùng loại 35 độ đạm, nếu dùng nước mắm Nam Ngư hay loại nhạt hơn thì phải tăng lượng nước mắm một chút) 1/2 muỗng canh hạt nêm
Hành tím băm nhuyễn Ướp ít nhất 30 phút rồi để lên bếp ở lửa vừa và nhỏ cho đến khi tôm thịt thấm gia vị. Khi nước cạn có thể cho thêm chút nước lọc để rim lần 2 đến khi tôm thịt và nước sốt sệt lại rồi nêm nếm nước mắm, đường theo khẩu vị mỗi nhà. ST Ẩn bớt
