TÔM THỊT RIM MẶN NGỌT Đợt này em kiềm chế để ăn ít cơm lại nên chỉ làm một phần nhỏ vừa phải cho gia đình ăn. Chứ em muốn làm một chảo đầy ắp tôm thịt vừa để làm món mặn vừa tận dụng làm nhân bánh lọc cơ. Món này có vị mặn ngọn vừa phải nhà em rất thích. Cách làm đơn giản như bên dưới ạ. 🥰 3 lạng thịt có cả nạc và mỡ đem rửa sạch cắt miếng vừa ăn và cho vào thêm 3 lạng tôm. Nêm gia vị: 2 muỗng canh đường (hình muỗng em dùng ở bức ảnh cuối ạ, như muỗng ăn cơm nhỏ nhỏ thôi ạ) 3 muỗng canh đường màu (cho đường vào chảo để lửa vừa thắng đường thành màu caramel, không khuấy chỉ dùng chảo lắc nhẹ cho đường tan hết) 1/2 muỗng canh tiêu xay 4 muỗng canh nước mắm (em dùng loại 35 độ đạm, nếu dùng nước mắm Nam Ngư hay loại nhạt hơn thì phải tăng lượng nước mắm một chút) 1/2 muỗng canh hạt nêm Hành tím băm nhuyễn Ướp ít nhất 30 phút rồi để lên bếp ở lửa vừa và nhỏ cho đến khi tôm thịt thấm gia vị. Khi nước cạn có thể cho thêm chút nước lọc để rim lần 2 đến khi tôm thịt và nước sốt sệt lại rồi nêm nếm nước mắm, đường theo khẩu vị mỗi nhà
