Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Lọt Cốt Dừa Tại Nhà

1 bước trong 1 phút

Giới thiệu

Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Lọt Cốt Dừa Tại Nhà

Chuẩn bị

  • Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Lọt Cốt Dừa Tại Nhà

    Nguyên liệu:

    Bột bánh lọt:

    150g bột gạo

    300g bột năng

    100g lá dứa

    1 muỗng canh dầu ăn

    1 muỗng cà phê muối

    Nước cốt dừa:

    500ml nước cốt dừa Thái

    1 muỗng canh bột bắp

    2 muỗng canh đường

    1/3 muỗng cà phê muối

    Nước đường:

    300g đường

    300ml nước

    Cách làm:

    Chuẩn bị nước lá dứa:

    Rửa sạch lá dứa, cắt nhỏ và cho vào máy xay sinh tố xay cùng 800ml nước lọc.

    Lọc qua rây để lấy phần nước cốt lá dứa.

    Làm bột bánh lọt:

    Cho bột gạo vào chảo chống dính, thêm nước cốt lá dứa và khuấy đều cho bột gạo tan hết.

    Bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa và khuấy đều đến khi bột sệt lại thì giảm nhỏ lửa,

    khuấy thêm một chút rồi tắt bếp.

    Thêm dầu ăn và muối vào, tiếp tục khuấy và trộn đều cho bột đặc mịn lại.

    Rây bột năng vào hỗn hợp và trộn thật đều.

    Nặn bánh lọt:

    Đun sôi nước trong nồi, sau đó dùng môi thủng hoặc dụng cụ nặn bột để đổ bột vào, miết cho bột rớt vào nồi nước sôi.

    Nấu cho đến khi bột chín thì vớt ra cho vào tô nước đá.

    Làm nước đường:

    Cho 300g đường và 300ml nước vào nồi, khuấy đều và nấu sôi.

    Khi nước sôi, nấu thêm 3 phút và tắt bếp.

    Làm nước cốt dừa:

    Cho nước cốt dừa, bột bắp, đường và muối vào nồi, khuấy đều.

    Nấu trên lửa vừa, khuấy đều cho đến khi nước cốt dừa chuẩn bị sôi thì tắt bếp.

    Hoàn thành:

    Cho bánh lọt ra bát, thêm nước đường (tùy khẩu vị) và nước cốt dừa vào, thưởng thức.

    Chúc các bạn thành công với món bánh lọt cốt dừa thơm ngon này nhé!