BÍ QUYẾT CÁCH LÀM THẠCH SƯƠNG SÂM GIẢI NHIỆT MÙA HÈ Nguyên liệu cho một mẻ thạch: - Lá sương sâm tầm 200gr - Nước lọc 1l hoặc hơn - Đường, vani, nước cốt dừa, lá dứa… (tuỳ sở thích) Cách thực hiện: - Lá sương sâm rửa sạch - Cho nước vào thau và dùng tay vò nhuyễn lá sương sâm (Như bạn vò chè xanh nhưng nhuyễn hơn nhiều lần). Hoặc bạn có thể dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn lá sương sâm (Hoặc bạn có thể dung máy ép chậm để ép). - Nếu bạn dùng máy xay sinh tố hoặc máy ép chậm thì bạn cho phần bã vào một chiếc túi lọc và vắt lại để lấy toàn bộ phần nước còn dư. - Hỗn hợp nước thu được bạn dung rây để lọc lại. Phần nước thu được sau khi dùng rây bạn có thể cho thêm đường, vani hoặc nước cốt dừa tuỳ theo khẩu vị và sở thích của mỗi người. (Các bạn lưu ý lá nếu cho càng nhiều đường, nước cốt dừa thì thạch sẽ khó đông hơn và trong quá trình đông sẽ sản sinh ra một lượng nước dư và bạn phải chắt bớt ra) - Nếu dùng lá dứa thì bạn có thể cho luôn vào từ lúc xay hoặc vò. Lá dứa chủ yếu để lấy mùi thơm. - Quấy đều và đổ vào khuôn. Thạch sẽ bắt đầu đông lại trong vòng 2-5 tiếng sau đó. Vậy là bạn đã có được món thạch sương sâm giải nhiệt cho mùa hè rồi. Thông thường bạn nên để ngăn mát tủ lạnh và dùng dần, thạch có thể để được 2-3 ngày. Khá đơn giản phải không các bạn. Nói nôm na là với lá sương sâm, bạn chỉ cần thu lá, rửa sạch và vò nhuyễn lá cùng với nước lọc, sau đó đổ nước cốt thu được vào khuôn là bạn đã có được một mẻ thạch rồi: Khá đơn giản và dễ làm, không cầu kỳ gì cả. Chúc cả nhà thành công với cách làm trên.
